Krydderpiken

Sølekopp!

2012-03-21T17:05:00.000+01:00

Fikk en liten gave av venninnen min Malin igår. Passet bra. Hun

kom på besøk like etter jeg hadde spist knekkebrød med nøttesmør. Hvilket selvfølgelig satte spor på bordet som dere ser, haha :)

Så nå sitter jeg å slurper og søler deilig pukka-te ifra denne.

Hadde med meg Iris på jobben idag. Det gikk jo som en drøm. Hun bare sov og sov i sengen sin, bjeffet ikke og hadde bare et lite tisseuhell. For de som ikke har avslørt meg ut ifra klærne mine, så jobber jeg på Bruuns Bazaar. Neppe noe sjokk om man har kikket innom My Material World. Uansett. Veldig fornøyd med at det gikk så bra. Det betyr at vi kan være sammen dagen lang iblant. Jej!

Har fått en prøveuke med trening på sats. Lurer på om jeg skal starte den idag....hoff ,ble sliten av tanken. Nå lurer jeg ikke lenger. Jeg drøyer.

Frustrerte fruer here i come!

(for de som er i gamet: jeg venter spent og håper Susan får en ny nyre)

Outfit før og etter lunsj

2012-03-20T14:13:00.001+01:00

Dagen startet med at jeg kledde på meg dette: Smykke fra Koma, armbånd fra Snö of Sweeden, ring fra Bjørg, klokke fra Police, sko fra Acne og resten, dvs. klærne, fra Bruuns Bazaar.

Elsker disse blå sigardressbuksene

Så kom lunsjtid. Da spiste jeg litt grovt speltbrød med avokado&salt og litt økologisk paprika (fått helt dilla) på si.

Du får lyst på litt paprika nå ikkesant?

Takk til storesøster som jeg fikk en jobb-bøsse med himalayasalt av :) Greit å slippe drasse med seg.

Jeg er faktisk litt av en kløne. Dagen måtte derfor fortsette uten rosa cardigan etter lunsj. Grønne avokadoflekker på rosa cardigen syns jeg ikke er så kledelig igrunn.

Jeg skaper så mye ekstraarbeid for meg selv med denne sølingen, kløningen og surringen. I det siste har menneskene rundt meg oppdaget at jeg er klønete. Jeg har klart å skjule det godt til nå. Det har gjort at ejg har blitt mye mer besvisst på det selv. Så hver gang jeg kløner det til nå må jeg bare le og er glad ingen så meg, hehe :) Men nå skriker jeg det jo forsåvidt ut til hele verden. Ironic.

Spirede mungbønner

2012-03-19T21:52:00.001+01:00

Jeg har faktisk ikke spiret bønner før nå. Jeg har tenkt at det er krevende og vanskelig, og derfor ikke tatt meg bryet. Jammen tok jeg feil! Det er jo superenkelt og smaker kjempegodt! Bedre enn spirer som man kjøper. Det syns jeg sikkert bare fordi jeg har spiret de selv da. Fra og med nå kommer jeg til å ha spirede bønner liggende på lur til enhver tid. Garanter!

Hvorfor spire bønner? Jo fordi det er godt, sunt og de kan brukes til de fleste måltider! Når frøet spirer trekker det til seg vann og sveller over to ganger sin størrelse. Man bevarer enzymer, vitaminer og mineraler mye bedre når man spirer de fremfor å koke de. Dessuten vil spireprosessen for-fordøye frøet, slik at det blir lettere fordøyelig og lettere for kroppen å ta opp næringsstoffene.

Mungbønner er vanligst og enklest å spire har jeg hørt, men man kan spire alskens bønner og linser. Mungbønner kan kjøpes til en liten penge på innvandrerbutikker. Man kan spire på mange forskjellige måter. Jeg gjør det på denne måten:

- Legg mungbønner i et norgesglass/syltetøyglass/bolle ca 12 timer. Bare lar de ligge over natten

- Skyll deretter bønnene et dørslag minst 3 ganger om dagen i 2 dager

- Spirene bør stå mørkt. Så jeg har de i et norgesglass med et tøystykke festet med strikk e.l over lokket.
- Også lar jeg det stå skrått på hodet inni et skap.

Spirene er altså ferdig etter ca tre dager (12 timer i vann og 2 dager med skylling). Man kan også la de stå lenger hvis man vil ha større spirer. Spiretid kan man derfor variere selv fra 2-4 dager. Når de er ferdige kan de stå i kjøleskapet i ca 4 dager.

Næringsinnhold ifølge nutritiondata for 100 g spirede mungbønner:

Kalorier: 30

Protein: 3 g

Karbohydrat: 5.9 g

Hvorav fiber: 1.8 g

Videre dekker 100 gram spirede mungbønner:
- 41% av dagsbehovet for vitamin K
- 22% av dagsbehovet for vitamin C
- 15% av dagsbehovet for folat
- 5% av dagsbehovet for jern
++++ lese her for mer info.

Ellers litt godt og vondt om spirede mungbønner fra nutritiondata.com:

The good: This food is low in Saturated Fat and Sodium, and very low in Cholesterol. It is also a good source of Protein, Thiamin, Niacin, Vitamin B6, Pantothenic Acid, Iron, Magnesium, Phosphorus and Potassium, and a very good source of Dietary Fiber, Vitamin C, Vitamin K, Riboflavin, Folate, Copper and Manganese.

The bad: A large portion of the calories in this food come from sugars.”

Nå har du ingen grunn til å ikke spire bønner! :)

Som dere ser har jeg lagd litt vel mye spirer. Har derfor hatt det på alt jeg har spist idag omtrent så jeg får bukt med de før de blir gamle ;)

Frokost: Mungspirer blandet inn i Acai -og Chiapuddingen

- Ingen stor suksess, men det funket. Gjør det nok ikke igjen.

Lunsj: Mungbønner over min Raw Selleri -og Avokadosuppe

- Perfekt

Middag: Mungbønner over Indisk Tandorirestemat (bestod av stekt kylling og blomkål, og frisk agurk)

- Og vips blir middagen sunnere og freshere

Kvelds: Mungbønner på knekkebrød med nøttepålegg:

- Godt

Altså. Alskens muligheter!

Og sååå fornøyd er vi med mungbønnespirer

God natt til dere :)

Det er mye glede i en liten hund

2012-03-19T09:37:00.003+01:00

...som sover. Lille Iris smelter hjertet mitt stadig.

Idag har jeg tatt meg fri siden jeg har et spedbarn i hus. Hverdagen kommer ikke før i morgen. Idag skal vi få handlet inn noen gode gnageleker til Iris. Og bæsjeposer. Og jeg skal hente 4 pakker fra iherb på posten. Jej.Pleier å glemme hva jeg har bestilt så blir alltid en liten overraskelse. Krysser fingrene for at jeg var smart nok til å bestille spirulina og Acai, ellers går jeg tom.

http://bloggurat.net/minblogg/registrere/d96895dd605cb1cf6abcb760f32546cc9491bc0b

http://bloggurat.net/kart/registrere/8374/oslo

Lykke i et smørbrød

2012-03-18T16:49:00.001+01:00

"Kunsten å være lykkelig består i å gjøre sine gleder enkle" Og "Kan man være glad for lite, har man mye å være glad for"!

Smart ikkesant?

Jeg pleier å minne meg selv på dette. Og gjett hva, da finner jeg mange gleder og blir glad!

Her har vi diverse greier. 1: Avokado, oksepålegg og sennep. 2: Pesto, avokado, soltørket tomat, oksepålegg, ruccola. 3: Pesto, avokado, soltørket tomat, brie, oksepålegg, ruccola, balsamico

Idag lagde jeg lunsj til min kjære mens han så et eller annet slag av sport på tv. Dette gledet jeg meg veldig over å kunne gjøre. Særlig fordi jeg ikke klarte å skjære brød for 1 og 1/2 år siden og ikke hadde mulighet til å gjøre det. Men aller mest gledet jeg meg over å gjøre det pga kjærestens entusiasme og glede over å bli servert disse skivene.

Slik finner man lykke i et (eller tre) smørbrød.

PS. Hvis du gjør et menneske lykkeligere hver dag, har du i løpet av førti år gjort 14600 menneskelige vesener lykkeligere for en kort tid i det minste.

Begynn idag ;)

Hundeliv og røre

2012-03-17T18:26:00.003+01:00

Alt fokus er på hunden her i heimen. Kanskje ikke så rart. Den er et så utrolig sjarmerende vesen. Navn er ikke ferdigspikret. Alt skjedde jo så utrolig fort. Først da jeg skrev dette blogginnlegget 4 mars fikk jeg lyst på pomeranian. Og igår fikk jeg det. Så jeg har ikke rukket å tenke på noe navn ennå, men skal tenke idag!
Tips meg gjerne!!

Med hund i fokus har matlagingen blitt enkel i helgen. I går kveld serverte jeg indisk ferdigposemat i heimen. Woop wOop. Og smack smack smack så var lunsjen idag unnagjort:

Eggerøre med mye godt i og grovt speltbrød fra Baker Hansen.

Grovt speltbrød fra Baker Hansen anbefales på det sterkeste. Det er uten gjær så den gir ikke magen min noe besvær ;) Ellers smaker det jo kjempegodt, er supersaftig og holder lenge! My favourite :)

Enkel eggerøre til 2 pers:

6 økologiske egg

1 økologisk paprika

1 bunt økologisk gressløk

6-8 ss ønsket type melk

2 klyper salt

2 ss pinjekjærner som brunes i oljen før eggene tilsettes (kan selvfølgelig sløyfes)

Smack smack smack...bland sammen og stek kort i veldig varm panne! Vend om med en stekespade og pass på å ikke stek for lenge ellers blir den ikke luftig.

Til servering slengte jeg på ruccola, tomater og deilig olivenolje.

Godt for enhver gane :)

Et lite barn i hus :)

2012-03-16T06:24:00.000+01:00

Selv om det er en hund, og ikke et barn, så kan jeg delvis takke kjæresten for det :) Fra og med ikveld klokken 18.00, for da skal vi hente hunden, så skal denne lille tassen bli en stor del av livet mitt!

Jeg var så utrolig spent igår. De ringte meg ikke før klokken 21.00 så gikk hele dagen rundt og trippet.

Lagde blant annet jordbærsmoothie og mandelpannekaker bare for å ha noe å gjøre:

Oppskrift kommer :)

Idag bærer det av til hundebutikker sammen med kjæresten for å kjøpe masser av hundeutstyr. Jeg har heldigvis friiiiii idag. JEJ! :)

Økologisk paprika

2012-03-15T15:01:00.003+01:00

...og Pomeranian.

Hadde bare halv dag på jobben idag. Må jo bruke opp fridagene sine ;) Men lunsj må man ha på halve dager og! Dagens lunsj var basert på gårsdagens lunsj. Ble en del brokkolisalat så da var det jo enkelt å slenge det i en boks og ta det med på jobben. Se:

Gikk også innom røtter for å kjøpe en økologisk paprika. Kassesystemet deres var nede så da ble det nice price og jeg fikk heller 3 stk for 10 kroner. Jej. Hvem sa økologiske grønnsaker var dyrt liksom? ;)

Jeg knasker ofte paprika som om det skulle vært et eple. Blir nemlig heeelt gæren i magen av epler. Funker ikke. Paprika funker bra. I det siste har jeg faktisk sett andre rundt om kring på bussen og på toget gjøre det samme. Kjekt å vite at man ikke er alene. Spiser det som regel ved siden av lunsjen eller når jeg blir litt småsulten på slutten av arbeidsdagen. Enkel og god måte å få i seg 1 hel en om dagen! Et lite tips ;)

Poenget: Etter å ha spist denne økologiske paprikaen som er sjarmerende med sin skeive i fasong, og flekkete grønn og rød i fargen....SÅ kan jeg skrive under på at den smaker bedre enn paprikaen på kiwi. Mye saftigere og søtere!

Og det viktigste plusset ved å spise denne. Du slipper å knaske kjemiske sprøytemidler. Noe som er særlig viktig på de fruktene vi spiser med skallet på...paprika, epler, druer osv.

Her er en sak om hvordan en norsk ekspert mener de importerte grønnsakene manipuleres med sprøytingen slik at det ikke oppdages ved kontroll!

Her er en litt eldre sak med sjokkerende tall. Forskere fant 67 forskjellige sprøytemidler i paprikaen fra Spania og Tyrkia. Snakk om å utsette seg for coctaileffekt!

Verst av alt er at EU i 2011 økte grensen for hvor mye giftige rester det er lov å ha i grønnsakene. Det står her.

Nei takk til sprøytmidler sier nå jeg, og ja takk til økologisk paprika. KNASK :D

PS! Jeg får svar iløpet av dagen om jeg blir en heldig eier av en pomeranianvalp! :D

Vi var å kikka på de igår. 8 uker er de. Dårlig bilde, men man forstår greia. Jeg ble forelsket. Prøver ikke ha for store forhåpninger, men klarer liksom ikke la være. Kryss fingrene please!

Laks på brokkoliseng

2012-03-14T16:44:00.002+01:00

Igår fikk jeg med meg hjem en ovnsstekt laksefilet etter en visitt hos pappa.

Den ble derfor dagens lunsj:

Til brokkolisalaten trenger du (4 porsjoner):

- 1 brokkoli, i små buketter
- 1 rødløk, hakket
- 6 ss ønsket frø (eller mer eller mindre. Jeg brukte både gresskarkjerner, linfrø og sesamfrø)
- En god slump deilig olivenolje, dvs. rikelig med olje slik at alt blir fuktig.
- En skvis lime over det hele gjør seg også

-- Man bare kutter og blander det hele. Deretter må du selvfølgelig behandle brokkolien godt og massere den litt. Les mer om massering her.

Voila:

Også er det bare å legge laksefileten over sammen med litt friske urter:

Eller sammen med litt tørket dill og olivenolje, nammm:)

Dette ble kjempegodt og mettet masse. Nå skal jeg og kjæresten på middag til pappa. Etterpå bærer det av for å kjøre å se på min mulige pomeranian!!! Hvis jeg får den får jeg den allerede neste uke! ææææær så spent :)

Alexandras Hummuzzz

2012-03-12T12:24:00.001+01:00

Var hos min gode venninne Alexandra på lørdag. Hun lager så mye godt. Hun inspirerer og imponerer stadig også! Nå hadde hun både frø og linser til spiring i glass, og det stod økologiske nøtter og dadler på bordet til snacks. YUMYUM:) Ikke nok med det. Hun disket også opp en hummussalat på null komma niks. Her kommer hennes herlige hummusoppskrift:

hummuzzz:

1 pakke kikerter

Maange klyper spisskummen (cumin) - kanskje mer som en teskje

4-5 klyper kayennepepper

Noen dråper tabasco

Salt & pepper

Skall fra en kvart sitron

Saft fra en halv sitron

2-3 ss tahini

3 ss frisk persille

2 hvitløksfedd

litt vann

- miks med stavmikser og legg hummusen over friske salatblader!

- En dæsj olivenolje over til slutt og ferdig!

Perfekt kveldsmat! Og lunsj!

Selv syns jeg det er god middag og, men enkelte vil nok ha litt mer i salaten da evt ;)

Søndagsvasken

2012-03-11T14:24:00.000+01:00

Fremgang på bedringsbarometeret idag!

Viktig å unne seg litt ekstra i helgene

2012-03-11T07:21:00.001+01:00

Frisk basilikum til helgens matlaging

PS:

Basilikum er en svært aromatisk urt, som i tillegg til å brukes i matlagingen, også har medisinske egenskaper (gjelder både urten og den eteriske oljen som utvinnes fra den). Basilikum er varmende, krampeløsende, urindrivende, slimløsende, svettedrivende, appetittvekkende, fordøyelsesregulerende, magestyrkende, luftdrivende, avføringsregulerende, blodrensende, melkedrivende, menstruasjonsfremkallende, febersenkende, smertestillende, avgiftende, antiseptisk, bakteriehemmende og insektavvisende. Den kan også bidra til å drive ut innvollsorm. Urten har en beroligende, nervestyrkende og antidepressiv virkning, og regnes som generelt styrkende. Basilikum har ry for å være afrodisierende.

Hjelper mot dårlig fordøyelse, magekramper, kolikk, magekatarr, tarmkatarr, tarmgass, forstoppelse, kvalme, oppkast, vorter, akner, sår, utslett, hudinfeksjoner, ringorm, kløe, feber knyttet til forkjølelse og influensa, hoste, kikhoste, sår hals, dårlig ånde, leddbetennelser, revmatisme, urinveisplager, hodepine, migrene, depresjoner, nervøse spenninger, søvnløshet, slangebitt og insektstikk.

Kilde: Urtekilden

Herlig blanding med chiafrø

2012-03-10T00:34:00.004+01:00

Ok. Det på første bildet ser kanskje ikke ut som mat, men det er det. Hovedingrediensene er mandelmelk, chiafrø og acai. Resterende ingredienser har jeg bare i for smak og velbehag ;) Starter alltid med litt lite melk og sper på etter at det er rørt ut.

Denne "frokostblandingen" passer naturligvis perfekt til frokost, men da kan man kanskje ha litt nøtter/bær/banan for å få litt mer i magen på starten av dagen. Lager meg det også som mellommåltid iblant eller hvis jeg har lyst på noe godt. Idag ble det som et mellommåltid...i tillegg til at jeg hadde lyst på noe godt da!

Du trenger:

- Mandelmelk, start med 1 dl og spe ut med mer til ønskelig konsistens

- Chiafrø, 2 store ss - gir masse omega 3

- Acaipulver, 1 stor ss - gir masse antioksidanter

+ (hvis du har)

- Gojibær, 2 ss for god smak, antioksidanter og proteiner

- Hampfrø, 2 store ss for metthet, omega 3 -og 6, og proteiner

- Rice Bran Solubles, 1 ss for sødme, vitaminer og ekstra næring

- Lucuma, 1 ts for mer søthet, særlig b-vitaminer og mineraler

Du gjør:

- Blander alt i hop og lar stå ca 5 minutter så chiafrøene får svellet. Spe på mer melk hvis du merker at chiafrøene kan absorbere enda mer veske. Spe på til ønskelig konsistens. Chiafrøene går fra å være sorte små frø (som på bildet over) til en geleaktig masse. Bare se:

Dryss gjerne over det du syns er godt:

- Jeg syns gojibær og rå kakaonibs er godt

Spis opp maten din:

Det er hva det er, men det er svært godt:

Les om Acai her

Les om Råkakao her

Les om Hampfrø her

KONY 2012

2012-03-08T22:47:00.001+01:00

Mye hets rundt denne filmen for tiden. Greit nok så er den veldig unyansert og idealistisk i forhold til konflikten og løsningen på den. Det er en bakside vi får tåle. For å rette verdenssamfunnets blikk mot Uganda og for å skape engasjement, hvilket jeg vil påstå filmen har klart i aller høyeste grad, må nemlig budskapet være lettspiselig. Det må forenkles, være noe overfladisk og "catching". Ellers vil ikke majoriteten lese, lytte eller forstå.

Dette er ikke akkurat noe nytt. TV-aksjonen har gjort/gjør det samme år etter år. De tar i bruk stereotypier i sin fremstilling av land i "Sør" som opprettholder et unyansert bilde av Sør. Dette gjør at vi ofte maler et dystrere bilde av Sør en hva som er realiteten. På den andre siden er disse stereotypiene treffsikre i form av at de rører det medmenneskelige i oss som gjør at vi bryr oss, vil gjøre en forskjell og forhåpentligvis lære om kompleksiteten i saken. Ett sted må man begynne hvis man vil endre status quo. Å dreie spotlightene mot deler av verden som ikke tåler dagens lys er en start. Kanskje til og med en god start. En fortsettelse kan heller være korrigere misforståelser og fordummende stereotypier. Først må spotlightsen på!

Kvardagen

2012-03-08T11:07:00.000+01:00

Vekkerklokka skriker, kroppen er tung, nakken er stiv, armene er numne, øynene klarer bare myse og jeg tenker at det er hele 10-15 timer til jeg kan krype under dyna og sove igjen. Vanligvis rister jeg dette av meg. Setter på musikk. Svinser og svanser. Spiser god mat. Sminker meg og synger. Idag derimot glemte jeg visst å riste dette av meg. Startet heller dagen med å syntes synd på meg selv. Ingen heldig start. På vei til jobb så jeg denne:

Akkurat sånn følte jeg meg!

Som en blomst som har overlevd storm

mistet sine farger

og vil snart falle i stillhet

blablabla...dagens poesi ;)

Som trøst kjøte jeg meg en stor enkel soyalatte på deli! Yumyum og dagen ble bedre.

Jeg gikk fra å se sånn ut:

Til sånn:

Ps. for de kloke hoder som leser dette skjønner de at jeg lyver. For idag er det så mye snø i Oslo atte fy! Skildringen er fra tirsdag. Bare orket ikke poste da, men det er jo litt potato potato ;)

Avokado&Grapefruktsalat med koriander

2012-03-07T10:36:00.001+01:00

Lunch in a box

Tidligere har jeg lagt ut en annen type avokado&grapefruktsalat med basilikum, altså litt sånn på italiensk vis med balsamico osv. Denne med koriander bli derimot mer en smak av østen med lime og slikt! Man trenger slettes ikke god tid for å forberede dette på morgenen. Det gjøres i en fei! Det du trenger er

1 boks med sikkert lokk (tupperware er å anbefale)

1 avokado

1 grapefrukt

1 neve koriander

1 båt eller to med lime

+ (hvis du har og ønsker)

Litt nøtter eller frø til å drysse over om ønskelig

En neve spinat om du ønsker ha litt mere grønt i

Bildene er ganske selvforklarende:

Kom på at jeg hadde litt spinat så tok en neve av det. Hadde nok sett bedre ut om jeg hadde startet med det. Men det er nå ikke kongen som skal spise det så whatever:

Gleder meg til lunsj allerede. Da skal jeg faktisk begynne å lese til bacheloroppgaven min. Jeg fikk ikke levert den i fjor nettopp pga denne helsen. Ikke det at helsen er på topp. Orker bare ikke ha det hengende over meg lenger. Tror dessuten jeg skal klare det med god hjelp fra friske datafingre til en venninne. Føler meg heldig som har så gode venner som virkelig stiller opp :) Dessuten tenker jeg det er lurt å gjøre det mens feltarbeidet og pensum er godt i minne!

Wish me luck :)

One of a kind - ring fra Bjørg

2012-03-06T22:15:00.001+01:00

Disse er så utrooooliiiiig fine. De er selvfølgelig av bjørg. Disse ringene heter "one of a kind" nettopp fordi de er one of a kind. Det fins ingen annen ring som er lik. Denne på bildet er en venninne av meg sin. Den er så stilig. Sølvet på selve ringen bare slynger seg om stenen. Den har til og med diamanter på siden. Det trenger ikke jeg på min framtidige "one of a kind" da, siden det gjør litt med prisen. Smykker skaper litt engasjement hos meg altså, ingen andre materialistiske saker gjør det på samme måte.

Bildeshow:

Pga diamanter osv koster denne sikkert rundt 9 store (dvs. tusen). Uten diamanter blir det seff rimeligere. Prisene på Bjørgsmykkene varierer veldig fra utsalgssted til utsalgssted så det er en del å spare på å gjøre research!

En vakker dag finner jeg "my kind" og har råd til å kjøpe den og.

Bjørgsmykker finner du blant annet på Milla på House of Oslo, på Norway Designs ved Nationaltheatret, Voga ved bogstadveien, Fine ting på byporten og på Egertorget.

Ferdigmatfavoritten

2012-03-05T21:49:00.004+01:00

Og du trodde ferdigmat ikke kunne være 100% vegetarisk, uten konserveringsmidler, MSG (monosodium glutamate), kunstige fargestoffer og uten transfett? Newsflash! Ferdigmat kan være alt dette. Det holder for meg for å unngå å føle at jeg skeier ut, hehe :)

I dag dro jeg til Malin etter jobben for å se 4-stjernes middag. Jeg har nemlig ikke tv. Og 4-stjernes middag er et must fordi Miriam, venninnen min, er med på programmet denne uken. Det var ordentlig aritg å se på. Miriam er et av de herligste vesener jeg kjenner!

Nok om det, over til mat. Etter jobb er jeg som folk flest sultne ettersom det er ca 4 timer siden lunsj. Idag landet det på en glemt gammel favoritt. Nemlig ferdiglaget Sør-Indisk vegetarlapskaus fra produsenten Koinoor. Og hva er det? Jo, det er gule linser, grønnsaker, tamarindsaus og indiske kryddere i pose. Ut ifra hva jeg kan forstå ved å lese på pakken er ikke innholdet i disse mye å skjære grimase over. Ok, jeg rynker litt på nesen av den raffinerte oljen!

Ellers er mange av disse rettene ganske grumsete i fargen, så stoler på at det ikke er tilsatt noe for å få det til å se delikat ut ;) Men jeg er slettes ingen ekspert.

Vegetarlapskaus:

Linsegryterett:

ps. ikke bry deg om kaloriinnholdet.

Denne oppdaget jeg for ca ett år siden da jeg utforsket sjappene på Grønland i Oslo. Jeg har funnet den på de fleste innvandrerbutikkene jeg har vært på. Koster ca 35 kroner og du får vomfyll. Spiste det relativt ofte en periode. Særlig da jeg hadde en jobb et par dager i uken som varte et fra 16-30 - 21-30. Da var det kjekt med litt middagsmat i pausen i 18-tiden.

WARNING: GRYTERETTEN HADDE JEG IKKE SMAKT FØR OG DEN SMAKER SPY. LAPSKAUSEN DERIMOT HAR JEG SPIST MANG EN GANG FOR DEN SMAKER HIMMELSK!

एपीटिट बॉन

= Bon appetit (på hindi hvis google translate got it right)!

Nå er jo forsåvidt tiden inne for å si god natta også:

शुभ रात्रि

Hva var ditt forrige ferdigmatmåltid??

Feist - Mushaboom

2012-03-05T11:03:00.000+01:00

Blir alltid i litt godt humør av å høre denne. Det er ikke en skikkelig gladsang, men den skildrer livet som det er. Det liker jeg. Da føler jeg ikke at jeg går glipp av så mye her i denne verdenen, hehe :)

"And we'll collect the moments one by one
I guess that's how the future's done"

Jeg vil ha en liten Pomeranian!

2012-03-04T08:33:00.001+01:00

Nikita

Jeg visste at jeg hadde lyst på hund. Jeg har lekt med tanken om å ha alt fra labrador, elghund, dvergdachs og jack russel. For en stund siden fant jeg ut at jeg vil ha en liten hund. Og i går tror jeg at jeg landet på valget av hvilken type liten hund. Jeg vil ha en liten Pomeranian!

Som sagt er jeg på Nesbyen hos familien til kjæresten. Og i går var vi hos et vennepar her, som har 2 pomeranianer. De har snakket mye om disse to herlighetene før, men kunne ikke forestille meg at disse herlighetene skulle smelte meg så til de grader!

Ah, akkurat nå er jeg supergira, men jeg må la det synke før jeg tar noen drastiske valg. Oppdretteren til Nikita (på bildet) har nemlig et nytt kull. Dvs. mulighet for b og få seg en liten pomeranian i slutten av mars!!! :) Eller om et år igjen.

Jeg vil. Må bare sette opp litt pros and cons og diskutere litt med kjæresten. Han blir jo tross alt min lille pomeranians fremtidige pappa. Nå er det frokost nedi stugo. På bordet står det nok hjemmelagd syltetøy og hjemmeskutt kjøttpålegg. Jeg liker.

God søndag til dere alle! :)

Green Morning :)

2012-03-03T09:18:00.002+01:00

Green morning! Skal til Nesbyen idag etter jobb for å besøke familien til kjæresten. Da gjelder det å tømme kjøleskapet før man reiser så ingenting blir gammelt og går til spille. Er ganske lik farmor der. Klarer ikke kaste mat (nesten). Tok det jeg hadde og lagde noe grønt å drikke.Det funket. Det ble faktisk ganske godt. Litt uvant med så mye koriandersmak, men jeg liker jo koriander.

I kjøleskapet mitt hadde jeg:

Spinat - ca 5 never

Selleri - 3 stenger

Koriander - 2-3 never

mandelmelk - 1 glass

ingefær - ca 2 sm

rød chili - 1 cm

lime hadde vært godt, men det hadde jeg ikke.

puttet også oppi litt:

1 neve incabær - for å få litt syrlighet

hampfrø - 2 ss - for ekstra metthet

himalayasalt - 1 klype - for å forsterke smakene

Smack, smack, smack i miksmastern. Drikk og vær fornøyd.

Jeg har egentlig en regel som innebærer at jeg ikke skal kle på meg før etter jeg har spist frokost. Nettopp fordi jeg alltid! Uten unntak! Søler. Idag tenkte jeg: "Herremin, jeg klarer jo å la være å søle når jeg skal spise frokosten gjennom et sugerør...men NEIDA. Blir bare komisk etterhvert som det skjer, virkelig, uten unntak:

Jeje, chop chop, opp og hopp, skifte og gå til jobb. Ja, GÅ til jobb. Min lille "Ruterstreik" pågår fremdeles. Den begynte som sagt tidligere etter en urettferdig bot på bussen!

Klar til fredagskos :)

2012-03-02T19:35:00.004+01:00

Mandelmelk, ferske jordbær og god Conscious (verdens beste sjokolade!)

God helg! :)

http://bloggurat.net/kart/registrere/8374/oslo

Vinterdepresjonen slipper

2012-03-02T14:42:00.001+01:00

Ah, kom lys og D-vitamin. Kjenner vinterdepresjonen slipper taket litt om litt etter hver soldag som går. Hele dagen har jeg kikket ut vinduet på noen solfylte benker vis a vis jobben og drømt meg dithen. Ved siden av Welhaven.

I går kveld lagde jeg meg enda mere blomkålris (veldig fan) som jeg tok med meg på jobb. Da lunsjen kom kunne jeg endelig gå ut å sette meg på denne solfylte benken og spise lunsj:

Solen skinte så sterkt at jeg ikke kunne se stort. Det gjorde ikke noe. Satt bare å kjente at d-vitaminer strømmet inn gjennom hver en pore i ansiktet. Innbilte meg det i alle fall. Og det holder det, for å føle seg bra. Innbildningens kraft skal man ikke kimse av! Det gjorde ikke Welhaven og han var en klok mann.

Tungt leselelig sitat fra han hvor han ser sammenheng mellom kropp og sjel:

«Det menneskelige Individ Jeg'et er sig selv bevidst som noget Subsistentielt, som en for sig bestaaende Enhed. Forskjellen mellem det Aandige og det Legemlige i denne Totalitet kan ikke tages absolut, thi den er kun graduel. I det Aandige vises den høieste Aabenbarelse af den samme Centralkraft, hvoraf det Legemlige er en lavere Ytring»

Anyway. Hadde du noen solfylte øyeblikk idag?

http://bloggurat.net/minblogg/registrere/89c83645bb9d47599cddcfa6e12aaf34caf88dbe

Einerlåg Tea-tree sjampo og balsam

2012-03-02T07:48:00.001+01:00

Hvor fornøyd er jeg med aspekter ved produktet?

:´( = Gråtkvalt misfornøyd

: ( = Misfornøyd

: / = Jeg overlever, men skulle ønske det var anderledes

: ) = Fornøyd

:D = Storfornøyd

:´D = Gledeståregråtende fornøyd

Einerlåg Tea-tree sjampo

Pris :D Kvalitet/renhet :D Lukt :/ Velværefølelse :(
Inneholder økologisk tea-treolje, som sammen med einerlåg gir god effekt ved flassplager,
sår hodebunn o.l. Forebygger angrep av hodelus. For normalt til fett hår. Fri for parabener, mineralolje og silikon.

Inneholder: Ekstrakt fra einer og einerbær** coco-sulfate*, coco-glucoside*, hydrolayzed wheat protein*, lauryl glucoside* og stearyl citrate*, glyseryl oleate*, havsalt, epleeddik***, Tea-tree***, vitamin-E og eterisk rosmarinolje***.
* = Råvarer, BDIH-godkjent som naturkosmetikk.
** = Fra viltvoksende planter
*** = Fra godkjent økologisk produksjon
Ph 5.5 - 200ml

Einerlåg Tea-tree balsam

Pris :D Kvalitet/renhet :D Lukt :/ Velværefølelse :(
Gir volum, glans, styrker håret og løser floker. Forebygger angrep av hodelus. For normalt til fett hår.
Fri for parabener, mineralolje og silikon.

Innhold: Ekstrakt av einer og einebær**, cetearyl alkohol, dipalmitoylethyl hydroxyethylmonium methosulfate og ceteareth-20* (vegetabilske råvarer er fra kokos og palmekjerneolje), epleeddik***, Tea-treeolje*** og rosmarinolje***, vitamin-E.
* = Råvarer, Bra miljøval (Sverige)
** = Fra viltvoksende plante
*** = Fra godkjent økologisk produksjon

Ph 5.5 - 200ml

Summa summarum: Endelig brukt opp disse. Skviste ut siste rest idag. Gleder meg til å starte på ny og forhåpentligvis bedre shampo og balsam. Sulle ønske jeg likte disse fra Einerlåg pga pris og ingredienser, men det gjør jeg ikke. Håret mitt blir nemlig en eneste stor floke etter å brukt de. Til tross for at håret mitt generelt er veldig glatt.

Raw blomkålris på Thaiaktig vis

2012-03-01T17:36:00.000+01:00

Her kommer oppskriften på gårsdagens middag og dagens lunsj: Raw blomkålris med ingefær -og limesaus

Oppskrift til 2 personer:

Blomkålris:

1 blomkålhode

- raspes eller kvernes raskt med stavmikser e.l og du får blomkålris:

Som tilbehør taver man hva man haver. Jeg hadde:

Spinat, 2 never per person
1 løk
1 paprika

- disse kuttes og blandes med risen evt. bare drysses over/under
- jeg startet med å lage en seng av spinat på asjettene:

- drysset litt løk over:

- hadde risen over:

Lag sausen: Lime -og ingefærsaus:

1 stor avokado

1 ss kokosolje

2 dl vann

1-2 ss raspet fersk ingefær

1/2 liten rød chili, evt. mindre om du ikke liker det sterkt

2 never koriander

1 lime, saften

1 klype himalayasalt

- Bland alt med stavmikser og du får en særs god saus.

- helte rikelig med lime -og ingefærsausen over:

- obs, glemte paprika. drysser på litt:

- litt ekstra garnityr er alltid godt. Så jeg har på litt ekstra koriander og syltet ingefær til slutt, bare fordi jeg hadde det liggende:

- kom på at jeg også hadde Furikake så drysset over det også for det passer godt til. Kan selvfølgelig heller drysse litt hampfrø, nøtter eller andre frø over hvis du har det tilgjengelig.

ingenting å utsette på denne retten:

Raw blomkålris med ingefær -og limesaus

2012-02-29T19:54:00.001+01:00

Dette var utrolig godt! Det er absolutt en middagsfavoritt heretter. Jeg fant en lignende oppskrift på Elins blogg, men gjorde noen få endringer. Hadde blant annet litt annet tilbehør fordi jeg bare tok det jeg hadde tilgjengelig. Takk til deg Elin :)

Nå skal jeg drikke en stooor kopp pukka-te og se på film. Sliten etter reise -og jobbdag. Oppskrift kommer derfor ikke før i morgen. Den finner du her.

Nighty.

Dikt til farfar

2012-02-29T14:33:00.002+01:00

Foto: Kusine Mia

Nettopp kommet hjem etter par dager på Sandhornøy i nord-norge . Selv om anledningen for besøket, farfars begravelse, var sørgelig, så var det veldig fint å være der. Hver gang jeg er der blir jeg minnet på hvor heldig jeg er som har en så stor, fin og varm familie! Det er virkelig en helt annen verden på denne øya. Straks jeg er der betyr plutselig ingenting noen ting. Kanskje ikke veldig forståelig, men det er sånn jeg føler det. Alt jeg gjør der er å puste og være til sammen med mennesker jeg er glad i. Kjenner pulsen på selveste livet rett og slett.

Anyway. Nå er jeg tilbake på Aleksander kiellands plass. Jeg glemmer fort. Snart går nok pulsen på livet mitt i takt med 21-bussen igjen. Allerede har jeg stresset til bussen, kjøpt meg en overpriset smoothie på Smoothie Xchange fordi jeg ikke hadde tid til lunsj, og smilt og vært hyggelig uten å mene det.

Dagen farfar døde samlet jeg noen tanker på et ark som jeg valgte å kalle et dikt og som jeg leste under minnestunden. Ps. jeg er todialektsspråkelig.

Farfar kor e du?

Kor dro du hen?

Æ sa på gjensyn,

men sees vi igjen?

Kan du se mæ? Kan du hør mæ?

Kan du læs mine tanka?

Bryr du dæ? Følge du mine skritt,

der kor æ vanka?

Korsn e utsikten? Ser du oss alle?

Har du tid til å vær hos mæ?

Bi du stolt? Bi du kry?

Skjemmes du? Skuffe æ dæ?

Farfar kor e du?

Kor dro du hen?

Æ sa på gjensyn,

men sees vi igjen?

Ditt lys e slukka, mitt er fortsatt tent.

E det først nu vi blir ordentlig kjent?

Æ prate til dæ farfar, æ føle du e nær.

Svar vær så snill, svar hvis du e her.

Passe du på mæ fra der du e?

Eller e du ikke noe sted?

Selleri -og avokadosuppe

2012-02-27T07:47:00.002+01:00

Helt fantastisk! Denne skal jeg definitivt ha med meg livet ut. Superenkelt, og med deilig god og ren smak. Perfekt til lunsj, forrett og kvelds. Den kan selvfølgelig også spises til middag, men da kan det være lurt å ha litt ekstra på si. Eksempelvis kjeks/brød/rundstk med hummus, litt grønnsaker og hummus eller cherrytomater osv... yummi!

Ingredienser:

4 stilker selleri
1 avokado
1 fedd hvitløk

+

1 bitte liten bit chili om du liker det (det har jeg alltid i)

+

1/2 plante koriander om du liker det og føler for litt urt urt. Jeg har som regel ikke det i fordi det krever mer planlegging. Iblant derimot planlegger jeg og slår på stortromma med urteinnkjøp!

1 skvis lime er heller ikke feil å ha i ;)

Fremgangsmåte:

Ha alt i en blender og kjør:

Hell over i en skål:

Dryss det du har av urter over (jeg hadde superlite koriander som dere ser). Et lite dryss chilipulver gjør også susen!

Spicy flax snax fra iherb passer også godt og gir litt frø til retten.

Har du dårlig tid så ta med deg suppa. Hell i en boks:

Ta den med deg og spis når du kommer frem. Eller på veien.

Eller ha den med til lunsj på jobben. Lunch in a box:

Uansett hvordan du velger å spise den så smaker den godt og du blir mett ;)

BON APETIT!

Vegetarrett på Tika Tika

2012-02-25T19:49:00.001+01:00

Lista legges ganske lavt når min første minianmeldelse starter med Tika Tika på storosenteret. Jeg liker legge den lavt. Da kommer jeg meg alltid over! Uansett. Hvis man er på Storosenteret eller byporten og er sulten, og ikke vil bruke masse penger på mat, og ikke har lyst på baguette eller bolle (det har jeg aldri lyst på), DA er Tika Tika et fantastisk valg! Jeg var der med storebror og vi fikk begge et akutt blodsukkerfall. Da var valget enkelt:

Rettene koster ca 70 kroner, er store og smakfulle. Kjøper alltid vegetarretten som de har. Den består i hovedsak av kikertgryte, spinat, salat og ris (den trenger man jo ikke spise om man ikke vil for det er veldig mye mat uansett). Det er sikkert litt krims krams av ett eller annet som de har i. Fløte i spinatsausen eller noe konserveringsmidler eller eller. Det høres kanskje litt rart ut for noen, men jeg merker så godt når jeg har spist noe som kroppen må jobbe skikkelig med for å forbrenne. Da kan jeg bli uvel , få mer vondt i kroppen og i magen. Denne fra Tika tika er null stress derimot!

Man må selvfølgelig ikke regne med det ypperste som fins i det indiske kjøkken, da blir man nok skuffet. Ta det for det det er og du blir fornøyd. Det blir i alle fall jeg!

Jordbær og lakris i sving!

2012-02-22T18:58:00.000+01:00

nesten....nemlig jorbær -og fennikelsmoothie. Very very gooood. Det er dog en forutsetning at man liker fennikel, tror jeg. Jeg er veldig fan. Syns den gir en deilig friskhet og lakrisaktig smak. Nam.

Dessuten finner du kostfiber, vitamin C, A og B-vitaminet folat, og flavonoider i fennikel. Og det vil vi ha!

Oppskriften: gir ca 4 smoothies

1 pose frosne jordbær (200 gram kanskje?)

1 fennikel

4-5 dadler hvis du ønsker søte den litt/evt. 1 ss lucuma

1 glass vann så det hele går rundt

en skvis lime om du vil

Miks og drikk! Det gjorde jeg. Tok det som en dessert idag. Da ble jeg så fornøyd:

Mer om fennikel:

Tradisjonelt sett har fennikel blitt brukt til å lette fordøyelsen etter et tungt måltid, og fennikelavkok kan lette luftsmerter. Folat er viktig for hjertehelsen og produksjon av nye røde blodlegemer, men også for forebyggelse av ryggmargsbrokk hos fostre. Kvinner som planlegger graviditet, er gravide eller ammer, bør derfor være påpasselige med folatinntaket. Vitamin C er en antioksidant som reduserer oksidativ skade som skyldes frie radikaler. Frie radikaler er stoffer som har lett for å reagere og påføre mange ørsmå skader på celler og vev. Antioksidantene ødelegger de frie radikalene før de gjør for stor skade. På den måten kan antioksidanter beskytte arvestoffet vårt og kroppens bestanddeler. Et høyt inntak av antioksidanter fra mat kan forebygge kreft. Vitamin C har også andre, viktige oppgaver: det fornyer vitamin E og fremmer jernopptaket, i tillegg til å være nødvendig for et sterkt bindevev i hud, brusk, bein og tenner. kilde: bama.no

Søren klype for ei møkkarype!!!

2012-02-21T11:27:00.002+01:00

b er sint! jeg er b.

b hoppet i yttertøyet sitt idag og ruslet fornøyd til fysioterapauten sin. På vei ut døren rasket hun med seg busskortet sitt og hentelapp på posten. Inget annet. Hun hadde nemlig planer om å ta buss fra sannergata til st.hanshaugen etter fysio for å dra på posten å hente en iherb-pakke.

Tralalala. Avslappet etter fysiotimen blir hun svært fornøyd med at 21-bussen kommer med en gang. Det er kontroll på bussen. Flaks at hun rasket med seg busskortet, tenkte hun, ellers hadde hun jo ikke gått på. Kotrollørdama kommer. Spør om busskort. b rekker det fornøyd over og smiler. Ingen hjertebank. Uten forvarsel. Kontrollørdama spør (i saktefilm med leppestift på tennene og spytt sprutende ut av munnen) "Har du legitimasjon?". Ehhmm...nei. b har jo bare med seg busskortet på sitt lille morgenærend.

b kan altså ikke dokumentere at b er b. Strek i regningen. 750,- *katsjing* ut av mastercardet som b nettopp har sluttet å bruke. æsjbæsj. De gjør såklart bare jobben sin. Sur.

Lenge siden jeg har blitt så sint. Litt deilig å kjenne at man blir det. Før ble jeg aldri det. Det er faktisk en styrke å kunne bli det. Det å kunne bli sint henger sammen med det å føle glede, sorg, hat, frykt og redsel Hva hadde vel vi mennesker vært uten disse følelsene? Viktig å få de ut, så følelsene ikke blir liggende å ulme inni deg.

Knekkebrød "the best of"

2012-02-20T21:35:00.003+01:00

Tilgang på ovn utnytter jeg alltid! Var på middag hos pappa igår. Da tok jeg like så godt med litt frø for å lage knekkebrød. Disse knekkebrødene er definitivt de beste, syns jeg! Bare masse sunne frø med masse sunt fett som metter magen godt :)

Ingredienser:

2 dl økologiske solsikkefrø
2 dl økologiske gresskarkjerner
2 dl økologiske linfrø
2 dl økologiske sesamfrø
1 dl jyttemjøl med teff
1 ts salt
5-6 dl vann

- Bland sammen alle ingrediensene
- Hell utover 2 stekebrett
- Rut opp hvis du vil med en slikkepott: slik ja:

- Stek midt i ovnen på 160 grader i ca 30 min

Vips har du knekkebrød med:

- sunn olje, vit E, magnesium, folat og masse proteiner fra solsikkekjerner
- omega 3, fiber og enda flere næringsstoffer fra linfrø
- kalsium, vit E og B, og proteiner fra sesamfrø
- mineraler, masse proteiner og sunt fett fra gresskarkjerner

Tips: spis et straks, men det er litt varmt, med mandelsmør og drikk mandelmelk på si...mmmm :)

Sometimes I think to much

2012-02-20T12:18:00.000+01:00

Sometimes I think to much. Da havner jeg fort i en spiral av negative tankerekker (noen ganger også positive). Da tenker jeg at jeg virkelig kaster bort min "dyrebare" tid her på jorden. Jeg drømmer meg ofte bort og legger store planer om å gjøre ditten og datten, og oppnå ett eller annet meningsfylt her i livet (klisje? ja). Når jeg er i dette drømmelandet blir jeg ofte engasjert, inspirert og glad. Når fritiden min kommer og jeg har mulighet til å gjøre noe med disse drømmene er jeg ofte sliten etter dagen som har gått. Har ofte smerter i armer og er lei! Da ender jeg opp med å sove, se serier eller et eller annet uviktig. Det gjorde jeg stort sett hele helgen. Bortsett fra på dagtid, lørdag og søndag, da jeg var på landsråd til SAIH.

Landsråd var forsåvidt veldig interessant, engasjerende og hyggelig. SAIH gjør så utrolig mye bra for å fremme muligheter og rett til utdanning i ulike land i "sør". Er stolt av å være en del av organisasjonen, men de kunne nok klart seg uten meg (sorry, negativ tankerekkespiral). Uansett. Etter jobb fredag og etter landsråd lørdag og søndag (var fra 9-16), så hva gjorde jeg? Nada! Jeg skulle redde verden eller no, men jeg sov!

Typisk spørsmål man får fra de man møter på sin vei på mandag: Gjorde du noe gøy fredag -eller lørdagskveld? Ehm...vel. Fredag lå jeg 18.00 - 00.00 her:

På en smal stripe mellom Cleo, søsterns hund, og dataen med frustrerte fruer, nytt på nytt og skavland. Litt uhygeninsk, men det får så være for en helg. Vi hadde det hyggelig.

Lagde meg forsåvidt noe å spise i 19-tiden. Gadd ikke styre så det ble salat med rød pesto og tofu:

Det var jo overraskende godt.

Lørdag lå jeg samme sted. Uten hund etter klokken 21.00. I nyskiftet sengetøy uten hundehår vel og merke.
Jeg spiste jo lørdag og. Rispasta med oliven&tomatdressing og tofu:

Oliven&tomatdressing i en fæl skål:

Rispasta blandet med tofu:

Blandet med sammen:

Faktisk veldig godt det og.

Lagde også en jordbær -og fennikelsmoothie til kvelds:

Veldig fan av denne.

Ehm. Søndag. Jo jeg lagde knekkebrød hos pappa. Det slaget jeg liker best. Gav noen få til stemor. Hun ble glad. Det var jo fint da.

Jeg tror forsåvidt ikke det er noen spesiell mening med livet. Tror det gjelder å finne en. Jeg finner litt mening iblant når jeg lager mat og gleder meg selv eller andre med den. Når jeg ikke er i denne spiralen finner jeg ofte mening i så mangt. Det gjelder bare å ta seg sammen! Enkelt å greit. Begynne å klatre opp av hullet man har gravet seg. Starting from now! Er nok oppe straks. Gjelder bare å smile til verden og bry seg! (klisje? ja, men sant).

Smil, det er mandag:

Er det farlig?

2012-02-19T15:11:00.000+01:00

Hvordanvelge grønt

Hvordanunngå verstingstoffene

Hvordankaste riktig

Veldig nyttig og informativ nettside! Her er det svar på mye jeg lurer på. Her finner man informasjon om farlige stoffer i vanlige forbrukerprodukter på det norske markedet:

http://www.erdetfarlig.no/

Raw revolution - med eple og kanel

2012-02-18T05:31:00.001+01:00

Denne helgen er det landsråd i SAIH (Studentenes og Akademikernes Internasjonale Hjelpefond). Er du student? Isåfall er det de du gir 10 (20 eller 30) kroner til når du betaler semesteravgift. Takk for støtten ;) Uansett, jeg er representant i landsråd og støter alltid på samme problem under møter. Midt imellom et sted det ikke passer seg blir jeg sulten. What to do then?

Jo, ta en raw revolution. For jeg har nemlig masse slike energibarer som jeg har kjøpt billig på iherb. Genialt. De redder mang en anledning med lavt blodsukker!

Denne med eple og kanel er en sikker vinner. Den tror jeg de fleste vil like. Den er søt og har en smak av nettopp eple og kanel. Hvis jeg skulle gitt en raw bar til noen som er skeptiske ville jeg gitt denne fordi den er enkel å like. Personlig, ettersom jeg har litt sær smak, syns jeg det er godt når barer han en litt mer nøtte -eller daddelaktig smak, og ikke er så søte i smak som denne. Dette er derfor ikke min favorittbar, men jeg kan tenke meg at det er mange andre sin favoritt!

Med Cleo, hunden til søstern, på besøk må en opp tidlig. Så nå skal vi spasere en rask tur rundt St.hanshaugen. Det skjer med skrekkblandet fryd. Hadde aldri kommet meg opp og ut ellers på disse tider. Sånn sett lufter Cleo meg like mye som jeg lufter henne.

Havremilkshake med mye supert i :)

2012-02-17T11:26:00.011+01:00

Jeg er tydeligvis veldig fan av å drikke frokosten min. Hvorfor skjønte jeg først idag. Det er rett og slett tidsklemma på morgenen. Med drikkende frokost kan man nemlig multitaske uten å stresse for å rekke å spise frokost. Ettersom jeg drikker greens i tillegg kjenner jeg at jeg ikke orker store frokoster uansett for greens metter jo de og. For meg virker det som tidsklemma på morgenen en evigvarende komponent i hverdagen. Uansett om jeg i utgansspunktet har godt tid eller ikke. Hvorfor? Jo, fordi jeg enten ligger å slumrer og slumrer og slumrer, står en evighet i dusjen, eller begynner å rydde i sokkeskuffen min når jeg absolutt ikke har tid. Slik utarter det seg eksempelvis:

07.00: Slumrer
07.10: Slumrer
07.20: Slumrer, slår på dataen, setter på musikk
07.30: Slår av alarm, våken. Hadde hunden til søstern på besøk. Kose kose med den.

07.40: Skal ikke til fysioterapaut før 08.00, fortsatt tid. Kose kose med hund.

07.47: Ok, ta deg sammen. Opp og hopp.

07.48: Blande gress&alger

07.50: Drikke gress&alger

07.53: Obs, rekker ikke dusje, på med klær

07.56: Splæsj i ansiktet, på med litt mineralpudder og øynebryn
07.59: Ut døra
08.03: Hos fysio
08.50: Hjemme igjen, gå tur med hund i Kubaparken
09.10: Hjemme igjen, litt sulten
09.12: 1 stort glass havremelk sammen med ca 1 svæær ss (kanskje 2) av alt som er avbildet under

09.15: Smake, smatt smatt, nam :) Gomle litt kakaobønner, gojibær, nøtter og sånt no.

09.16: Sminke litt, drikke litt, sminke litt drikke litt, gomle litt, sminke litt

09.30: Fiks ferdig og ut døra!

Noen tips til hvordan man kan løse morgentidsklemma?

Ha en finfin fredag! :)

Chilimarinerte Scampi

2012-02-15T13:04:00.004+01:00

Slik ble fisk på søndag litt mer eksotisk og spennende! Lett å lage, og lett å imponere med. Skapte i alle fall stor entusiasme rundt mitt middagsbord hvor det ble stemplet som et "gourmet-måltid" av min kjære.

Serverte som en slags scampisalat (bestående av hovedsakelig salat, tomat, avokado og oliven) med foccacia og raw aioli (poppskrift kommer) på si :) Raw aioli og foccacia ved siden av er perfect match!

Dette trenger du til 2 personer:

1/2 kg Scampi

- helst ferske. Jeg derimot brukte frosne som jeg lot tine godt i forveien. Følte nemlig ikke for å betale til ferskvarediskens priser ettersom jeg slo meg løs med salmalaks på fredag.

Chilimarinade:

I underkant av 1 dl olivenolje

2 fedd hvitløk

3 finhakket sjalottløk

1 rød chili

5 ss persille

soltørkede tomater etter ønske (foretrekker 6-8 i biter)

Saften av en halv lime

Salt&pepper etter ønske

Bland sammen alle marinadeingrediensene i en skål.
Tørk av scampien litt om den er veldig fuktig før du har den oppi marinaden og blander sammen.

3. La den ligge til marinering i en halv time. Rør gjerne om et par ganger iløpet av denne halvtimen.

4. Lag ønsket tilbehør i mellomtiden...salat, pasta, brød...whatever.

5. Hell scampien og marinaden over i en forvarmet stekepanne og stek det fort&gæli (dvs. et par minutter)

6. Hell det over en salat du har på asjetten din og bon appétit!

Denne retten passer også utmerket til tapas!

Våkner tidlig etter jeg har drukket alkohol! Why?!

2012-02-15T07:22:00.000+01:00

06.15: vil ikke våkne nå, prøver sove videre
06.30: æsj, får ikke sove
06.35: tørst, prøver sove videre
06.40: drikker vann
06.45: jeg er våken...

...hvorfor er det alltid sånn at jeg våkner så tidlig dagen etter jeg har drukket mer vin enn normalt (1 glass). Akkurat hvorfor har jeg ofte undret på. Idag bestemte jeg med for å finne svaret:

"Alkohol forstyrrer den såkalte REM-søvnen - søvnstadiet hvor hjernebølgene er som når vi er våkne, men skjelettmuskulaturen er avslappet. Det er under REM de fleste drømmer inntreffer, og forskere regner stadiet som viktig for god søvnkvalitet.

Mennesker vil vanligvis oppleve omtrent fire eller fem perioder med REM under en normal natt. De er forholdsvis korte i begynnelsen av natta, men blir lenger mot slutten. Hvis du har drukket, faller kroppen rett inn i dyp søvn, og vil ikke entre REM-stadiet før alkoholen er omdannet i kroppens stoffskifte, skriver bbc.co.uk.

Fordi du lett kan bli revet ut av REM-søvn, vil mange som har drukket dagen før oppleve å våkne tidlig om morgenen – uten å føle seg særlig uthvilt" (dinside.no).

Then I know! Storkoste meg igår da. Og det er det verdt å ofre søvnen for en sjelden gang.

Ha en finfin onsdag :)

Se min kjole!

2012-02-14T17:45:00.001+01:00

Veldig fornøyd med min nye kjole. Kjøpte den igår. Den er så behagelig! Myk, løs, ledig, avslappet og fiiiiin :) Til hverdags, men kan også stæshes opp til fest.

Dere kan jo gjette hvor den er fra...Bruuns Bazaar ja ;) 899,- er ikke så verst en pris heller. OG den kan vaskes i maskinen. Har så mye som er håndvask. Det er slitsomt. Særlig når man er kløna sånn som meg.

Skal til min venninne Malene ikveld. Feire Valentines med på litt vin og kos.
Antrekket er på plass:

Vinen er på plass:

Fikk den her om dagen av den vinentusiasten jeg har av en storebror. Takk til han. Ifølge dinmat.no fikk den 5 i terningkast og skal ha, and I quote: "Mye fylde og krutt her, fast, kjølig, litt morellkonsentrert fruktighet, urter og mineraler. Miks av Carignan og Syrah. Stor fylde. Imøtekommende". PS. Økologisk.

Min yndligschèvre er på plass:

Denne! Akkurat denne er definitivt den beste jeg vet om. Kjøper den når jeg skal unne meg noe skikkelige saker ;) Den har nemlig sin pris, rent økonomisk (76,- på Flaneur i Riddervoldsgate på Frogner). PS. Jeg vet at man burde ha hvitvin til chèvre.

Alt som må gjøres før jeg kan dra er å se nyeste episoden av gossip girl som kom idag! Er så spennende altså. Ha en fin valentineskveld dere :)

So you superfoods! its so me!

2012-02-13T20:41:00.002+01:00

Var på farten i lunsjpausen min idag. Trengte en quick fix løsning på mitt lave blodsukker. Stakk hodet innom frogner helsekost og fant disse. Kjøpte de bare fordi det var datovare og 75% avslag. Kostet egentlig ca 70 for en pose. Opprinnelig pris var ikke so me, men smaken var so me! Kjempegode. Overraskende gode. Litt dumt, for nå vil jeg ha mer. Skal hamstre litt nå mens de har datovarer liggende. Det er jo bare best før, så er ikke krise spise de etter det!

Ingenting å klage på:

Grønn start på uken!

2012-02-13T11:24:00.001+01:00

Ingen blåmandag på meg. Liker å starte uken grønt. Helgen har som regel bydd på noe mindre grønt og føler behov for å rydde opp litt. Får ikke sagt hvor fornøyd jeg er med blenderens eksistens! For å få mange glass med frisk og god grønnsaksjuice/smoothie er det bare å ta for eksempel:

4 stilker selleri
ca 5 cm ingefærrot
1/2 vannmelon
par never mynte
par never grønnkål
skvett med vann for å få ønskelig konsistens
ca 1 cm rød chili (kan sløyfes, ikke alle er fan av det, men det er jeg)

- alt dette i blenderen og vips er maten klar. Oppskriften ble ca 6-8 små glass (som på bilde). Avhengig av hvor mye vann du sper på med!

Tips: trenger du en litt søtere smak er det bare å putte oppi et eple eller to(kanskje istedet for vannmelon)

Enda et tips: Smaker godt med lime i og. Men jeg hadde denne til frokost. En halvtimes tid etter jeg tok min daglige shot med greens. Ettersom sitrus hemmer opptaket av greensene så droppet jeg ha i lime. Bare for å være på den sikre siden.

Bon appetit og ha en finfin dag!

Dom:

Sashimi - den nye fredagstacoen eller pølsa!

2012-02-12T18:07:00.002+01:00

Kjæresten svidde vekk mandlene sine med laser på fredag. Effektive greier dette med laseroperasjon. Kunne derfor bare spise kald mat den dagen. Passet meg utmerket. Liker kald mat. Slo på stortromma siden det var fredag og gikk til innkjøp av en salmalaks. Det er godt det!

Serverte med en koriander -og løksalat, og avokadokrem. Suksess! Er alltid like skeptisk til om sånt småplukk metter en sulten mannemage. Det hadde jeg derimot ikke trengt å være. Er mye laks i et slikt måltid og det metter også mannemager godt ;)

Ettersom jeg var skeptisk til om det ville holde hadde jeg litt speltlomper på lur. Vi brukte de også bare for å prøve. Genialt igrunn. Kan legge litt salmalaks, avokadokrem og koriandersalat på lompa. Drysse litt sesamfrø over, rulle sammen og dig in.
Bedre i smak og innhold enn taco og pølser ;)

Du trenger:

Salmalaks - kjøpte den minste pakken, ca 40 cm lang og 130 kroner, spiste bare halvparten, husker ikke hvor mange gram

Soyasaus/tamarisaus
Wasabi
Sesamfrø - ristet i tørr panne til å drysse over laksen

Koriander -og løksalat:

1 bunt gressløk (5 ss eller så mye du ønsker)
1 vårløk
1 sjarlottløk
1 bunt koriander (7 ss eller så mye du ønsker)
2 ss syltet ingefær
0,5 dl soysaus/tamarisaus

- Hakk alt, bland og sett på bordet.

Beklager ekstremt dårlig bilde:

Avokadokrem:

1 avokado
1-2 hvitløksfedd
sprut sitron
skvett med vann

- miks, ha litt agurkstilker oppi som kan dippes om du vil og sett på bordet.

Serverte altså med litt sukkererter, vårløkstilker og agurkstilker på si. Syltet ingefær, wasabi, soyasaus/tamarisaus, ristet sesamfrø (hadde mer i en skål ved siden av) og lomper!

Hentet inspirasjon fra salma.no

Lovelovelove

2012-02-11T11:07:00.002+01:00

Kjæresten er på besøk. Avstandsforhold. Først avstanden Brussel-Trondheim, Trondheim-Brussel. Så Brussel-Tønsberg, Tønsberg-Brussel. Deretter Askim-Bergen, Bergen-Askim. Nå Oslo-Bergen, Bergen-Oslo. Til sommeren: Oslo-Oslo-Oslo-Oslo! :)

Fortsatt, etter 5 1/2 halvt år:

Klisje? Da kan du jo se sånn på det istedet:

God Helg! Det skal jeg ha. Minus veldig viktig fotballkamp klokken 14.00. Men jeg lar meg bestikke med et glass vin. Da skal jeg komme meg igjennom det med smilet i behold :)

Jordbær&kokossmoooooothie

2012-02-10T10:21:00.003+01:00

Evt. antioksidanter og sunt fett. Avhengig av hvordan du ser på det. Hørt at jordbær skal hjelpe mot betennelser. Så det er noe for meg. Uansett. Very very goooood!

Ellers er disse søte, røde bærene fulle av C-vitaminer og noe A-vitaminer, samtidig som de inneholder de viktige stoffene folat, fosfor, jern, kalium og kalsium.

Oppskrift til 2 svære smoothies. Evt. 4 mindre ;)

1 pose frosne jordbær (400 gram)
1/2 squash (den smakes ikke så hvorfor ikke. Grøntfor har vi godt av)
3 never grønnkål (den smakes heller ikke så hvorfor ikke)
1/2 boks kokosmelk
Litt vann så mikseren går rundt og du får den konsistensen du ønsker

+ a little something extra for de som vil:

1 ss kokosfiber
2 ss hampfrø
1 ss rice bran solubles.

Smack, smack, smack. Opp i blenderen. Jeg lot den gå mens jeg vasket opp. Og vips var maten klar når oppvasken var unnagjort. Hadde på litt sjokoladedekkede kakaonibs:

...og et blad mynte for å pynte

Ah. Jeg lovpriser de som fant opp kjøkkenmaskiner. Snakk om moderne tids kvinnefrigjøring! Gir rom for å rekke lakke negler og se en ekstra episode frustrerte fruer før drømmeland innhenter deg! :)

Fredag og fridag!

2012-02-10T09:50:00.002+01:00

GOD morgen. Det er nettopp det det er. En GOD fredags -og fridagsmorgen! Som jeg nevnte var jeg på min første Qigongtime igår. Jeg var ganske skeptisk til hvordan det skulle være. Hva slags mennesker som skulle delta. Jeg var tidlig ute. Gjemte meg litt inne på doen før jeg møtte noen. Kanskje jeg skal droppe det? Dra hjem igjen? Her stod jeg og tok en vurdering:

Hvorfor feiger jeg ut? Jeg blir!

Jeg ble. Jeg gjorde litt sånn:

og sånn (nesten):

...sammen med 4 andre damer. Gjennomsnittsalder på oss 5 var vel ca 50. Uansett. Jeg er glad jeg ble. Det var faktisk veldig behagelig. Vi lærte noen qigong-bevegelser, gjorde de og pustet. Gleder meg til å lære mer. Føler det løsnet opp litt av hvert i kroppen min :)

Var avslappet og trøtt da jeg kom hjem. Men også sulten. Sjokk. Så for å gjøre velværefølelsen komplett smacket jeg sammen en jordbær/kokossmoothie til kvelds....

Yummi? I know!

Med denne i magen og qigong i kroppen sov jeg godt og leeeenge (til meg å være) :) for jeg har fri idag! Det har jeg sjelden. Utrolig deilig. Ingen alarm som vekker meg. Ingenting jeg må stå opp til. Må gjøre. Må rekke. Nope....likevel. Nå VIL jeg vaske leiligheten. Elsker når leiligheten er grønnsåpeduftende, sengetøyet er nyskiftet og bilderammene skinner :)

Qigong? Jeg prøver!

2012-02-09T17:32:00.002+01:00

Ingenting skal være uprøvd. Derfor har jeg meldt meg på Qigongkurs. Et kurs som går over 9 uker med oppstart idag! Det er visst maks 8 personer på hver gruppe så satser på kvalitet og god oppfølging. Jeg er spent. Hvem melder seg på et qigongkurs liksom? Sikkert ikke de mest normale menneskene man finner? Jeg gjør det, men...så er jo ikke jeg akkurat et A4 ark i printerskuffen.

Timen begynner 19.15 og er et sted langt utpå vestkanten så jeg må komme meg opp og ut ganske straks. Du lurer kanskje på hva Qigong er for noe rart? Flere har spurt meg om det. Syns det er et vanskelig spm, enn så lenge. Det har noe med disse bevegelsene å gjøre:

Under er det info fra www.qigong.no. De sier det bedre enn meg:
- Har markert med fet skrift de ordene som appelerer til meg og som er årsaken til at jeg prøver dette.

Hva er qigong?
"Qigong er en veldig gammel healende metode som stammer fra Kina. Ordet er satt sammen av to kinesiske tegn: qi og gong. Qi-tegnet står for livsenergi og kraft, mens gong betyr ekstaordinær prestasjon eller hardt arbeide. Medisinsk Qigong er en unik metode som forener bevegelser, pust og konsentrasjon. Den forebygger sykdommer, kan gjenoppbygge tapt helse og anses og også kunne forlenge livet.
Qigong strekker seg over flere områder. Fra medisin og kampmetoder til religion. Ideen om at viljen vår kan påvirke vår organisme ligger til grunn for de qigongmetodene som brukes for å forebygge sykdommer og gjenoppbygge helsen. Dermed forbedres de indre oganenes fysiologiske funksjoner. Qigong kan også gi oss tilgang til uutnyttede forsvars- og regenerasjonsresurser."

Ovenstående er oversatt fra kurskompendiet for Qigong grunnkurset i ”Seks Hemmelige Ord”®.

Qigong i praksis er en myk trening som bygger opp kroppen. Du kan trene uten å feilbelaste kroppen. For å oppnå de gode resultat er det utholdenhet og gjentatte daglig treningsøkter som er veien. Om igjen og om igjen!
Våre resultat viser at etter hver treningsøkt føler man seg sterkere og ofte at smertene slipper for en stund. Etter noe tid vil smerter forsvinne for lengre perioder etter som kroppen og energien blir sterkere. Dette gjør at hver treningsøkt gir styrke og ny lyst til og fortsette den daglige kampen for egen helse.

Hvilke helsegevinster kan man oppnå ved å trene qigong?
Vanlig helsegevinster ser vi ofte når det gjelder: utbrenthet, ME, smerter, ryggproblem, MS, fibromyalgi, stress, søvnløshet, angst, uro, tarmbetennelse, migrene, spenningsplager, alderdomsplager og som rehabilitering etter blant annet slag, operasjoner, langvarige sykdommer og kreft. Det kan også brukes som komlementær trening hos kreftpasienter som får vanlig behandling på sykehus. Qigong kan også benyttes av barn og unge med gode resultat.

Hva har man på seg mon tro? Det skal jeg gi meg et par minutter å tenke på mens jeg pusser tenner. Hadde 1/2 rødløk for mye i salaten min idag....Tuddelu!

Noen gang prøvd/vet om noen som har prøvd Qigong?

Darling Do Not Fear

2012-02-09T08:15:00.002+01:00

"Det finnes to dager du ikke skal bekymre deg over. Dagen i går og dagen i morgen"

Lev etter dette idag. Ta deg selv i nakken hver gang du begynner bekymre deg. Si til deg selv at det går bra og skyv det vekk. Dagen blir bedre ;) Ha en fin torsdag!

Funket det for deg?

Vegetarmiddag - Quinoa er et enkelt valg

2012-02-08T11:40:00.004+01:00

Tidligere har jeg lagt ut to retter med quinoa på bloggen. Quinoa pilaf og quinoa pilaf med italiensk touch. Denne retten er ikke veldig anderledes. Poenget er bare å vise at quinoa er enkelt å bruke og går overens med et kjøkkenprinsipp jeg liker. Nemlig "man taver hva man haver"! ...og laver noe som velbehaver for mange maver...

Jeg lagde denne middagen med Malin og Alexandra igår. Man må nemlig ikke lage taco (no offence til taco) eller en pastarett (no offence til pasta) selv om man skal lage middag med venner. Verken M eller A hadde smakt quinoa før. Begge ble likevel fan straks de hadde en munnfull.

Alt du trenger er:

1 pakke quinoamix.

- Bruker mix for det inneholder krydder og er smakfullt i seg selv. Vi brukte den på bildet av Renée Voltaire. Det fins andre som er rimeligere og vel så gode. Min venninne alexandra hadde bare veldig lyst til å bruke over 80 kroner på quinoa idag:P

Grønnsaker/urter du vil blande det med.

Vi valgte å blande det med:
- 4 selleristenger
- 4 gulrøtter
- 1 rødløk
- 4 fedd hvitløk
- 5-6-7 never spinat
- olinvenolje og kajennepepper til servering :)

Slik gjør du:

- Kok opp vann, ha i en økologisk grønnsaksbuljong og quinoamixen
- Fres hvitløk og løk i olivenolje
- Tilsett gulrøtter og selleribiter - la steke raskt
- Bland inn spinat, trekk pannen av platen og la ligge et par minutter. Dette gjør Malin på et fabelaktig vis:

- Bland inn quinoamixen

- Legg på asjetter. Ha over en god skvett olivenolje og ønsket krydder/urter.

Spis og vær fornøyd! Slik som jeg gjøre her:

Tips: Anbefaler virkelig å ha friske urter til. Det gjør seg veldig veldig ;)

Hadde vi hatt friske urter og noe nøtter e.l å drysse over hadde det blitt en god femmer. Men det hadde vi ikke, så da ble det egentlig en firer. På den andre siden vil jeg ikke trekke quinoan for dårlig planlegging. Det er ikke quinoan sin skyld. Altså:

Knekkebrød med laks ++

2012-02-07T08:56:00.002+01:00

Hjemmelagd knekkebrød med laks, cashewnøttost og fersk spinat:

....og litt dill på toppen. Trenger en god start på dagen for å fungere. Dette var det. Hadde rester av laksefilet og cashewost fra middagen igår. Masse næring og energi! Blir nok det samme til 1unsj idag og.

Nå bærer det av til fysioterapauten og jobb etter det. Brr. Gruer meg til å gå ut. Er så kaldt på jobben at jeg har klart å pådra meg en miniurinveisinfeksjon. På tross av dobbelt sett med ullundertøy på de kaldeste dagene. Sliter litt med å få plass under klærne mine.

Ellers skal jeg fortsette med å bøtte nedpå med tranebærsmoothie idag. Det skal jo hjelpe mot urinveisinfeksjon ifølge gode gamle kjærringråd. Oppskrift kommer. Også skal jeg selvfølgelig se nyeste episode av gossip girl med Malin og Alexandra ikveld! :)

- xoxo b

Kid

2012-02-06T19:21:00.000+01:00

Ikke det at jeg planlegger noe, men jeg vil ha en sånn en:

Superskjønn.

Monday blues

2012-02-06T19:04:00.000+01:00

Sober saturday, sweet sunday

2012-02-05T07:30:00.002+01:00

En sang uttrykker mer enn tusen ord (selv om den består av færre enn tusen ord?).

Min søndagsstemning idag:

Tidlig. Våkner som regel når skuldrene mine vekker meg. Det er greit. De er ikke like vonde lenger. De har vært uutholdelige. Kan sove litt mer senere. Ah, søndag. Fri. Føler meg faktisk noen lunde uthvilt. Er en stund siden jeg hoppet av dette kjøret med å dra på fest hver helg. Deilig. Har dessuten ikke sjans. Blir helt ødelagt. Er uansett mye hyggeligere å være sammen med venner i edru tilstand (evt. over 1-2 glass vin, hehe). Liker å huske dagene mine. Livet mitt.

Gårsdagen var fin. Lørdagskveld hos pappa. Ble servert den beste sushien jeg vet om. Sushi, sashimi og salat fra jonoe ved Rignes Park. Hver gang vi møtes på tv. Chai i en stor kopp. Pakket inn i et ullteppe. Prat. Hygge. Familie. Livet.

Raw "oreo" cookies

2012-02-04T17:31:00.004+01:00

....fortsettelse på kokosexperience:

Da var tiden inne for å bruke denne kokosnøtten til noe. Hadde planer om å lage en raw oreo kake som mjuuugly la ut her om dagen. Den planen gikk i vasken for midt oppi det hele fant jeg ut at jeg ikke hadde nok kokosvann og valnøtter, og heller ikke mer lecithin igjen. Hadde visst planlagt dette ganske dårlig. Følte meg på ustø grunn med denne kokosnøtten. Ville ikke sjanse på at det gikk strålende uten disse ingrediensene. Gikk på nettjakt etter ny inspirasjon. Fant en oppskrift på raw vegan "oreo" cookies hvor jeg hadde alle ingredienser.

Oppskriften under er i kopper som måleenhet. Jeg hadde en ganske så liten kopp for å få en liten oppskrift, og bare noen få kaker. Koppen min tar ca 2 dl vann.

Kake/kjeksbunn:

1 kopp (2 dl) mandler (bløtlagt i vann over natten)
1/3 kopp rått kokoskjøtt (raspet/kuttet med stavmikser)
7 dadler
1/3 kopp råkakaopulver
1-2 ss vaniljepulver
2 ss honning
Litt salt

Kakekrem:

2/3 kopp kokosolje
1 neve cashevnøtter (helst bløtlagte)
1-2 ts vaniljepulver
1-2 ts sitronjuice
2 ss honning
2-3 dryss med kanel

Slik gjør du:

1. Alt dette blandes sammen til en deig.
- Hvis du ønsker en deig uten mandelbiter må du male mandlene først i miksmasteren før du tilsetter de resterende ingrediensene.

2. Lag flere like store deler av deigen og form som kjeksbunn

3. Ha i ovn på laveste temperatur døren til stekeovnen på gløtt. La stå til bunnen har den konsistensen du ønsker. Noen vil ha de harde, mens andre ønsker de litt deigete

4. Over til kakekremen: miks alt med stavmikser/blender til den blir kremete og luftig, og den er ferdig. NB. denne må ikke settes i kjøleskapet før den er smurt på kakene for kokosoljen gjør at den stivner helt.

5. Når kjeksbunnene er ferdige må de avkjøles før kremen legges på (ellers smelter den)

6. Etter at kjeksene er kalde så kan kremen legges på og kjeksene serveres:

Tips. Kan godt sette kjeksene litt i kjøleskapet før servering hvis du ønsker at kremen skal stivne litt.

Testpanel

Smaksløkene mine er smaksløkene mine. De er forskjellig fra andre sine. De har en tendens til å like smaker majoriteten ikke setter pris på. Liker derfor å ha et testpanel når jeg prøver ut diverse oppskrifter.

Disse testet jeg først på 3 venninner (Melina, Malene og Irene) igår. Var på middag hos Melina og Malene. Melina hadde bare litt foie gras som måtte spises opp. Og hvitvinsmarinert "tørket fruktkompott". Og granateplemarinerte epler. Og grillet paprika. Og. Og. You see, veldig godt:

Uansett, hadde med disse "raw oreo cookiesene" som en liten dessert. Og dommen ble:
- mmm, kokos, de er gode
- ah, elsker mørk sjokoladesmak
- disse kunne jeg lagd meg hvis jeg hadde hatt lyst på noe godt, nam.

Senere på kvelden testet jeg de på pappa og stemor. De er det vanskeligste dommerpanelet å gjennomslag hos. 100% ærlige. Det er bra. Dom:
- mmm, de ER kjempegode
- jafs, jasf, smaker kokos. Jafs, oj de er mektige. Skikkelig kaloribombe. (pappa sin måte å uttrykke at han liker de)

Oppsummert: Kjempegode, kokos, mørk sjokolade, mektige...

Jeg lurer på om disse kjeksene er lavkarbo. Vet du?

Åpne kokosnøtt

2012-02-02T19:47:00.000+01:00

Jeg har farget håret mitt mørkere og jeg har kjøpt meg en kokosnøtt. Forandring fryder!

Jeg har vært brunette før, men jeg har aldri før kjøpt meg en kokosnøtt. Fant den på Rema 1000 så da slo jeg til. Uten mål eller mening med den. Tenkte på å kjøpe en mango, men orket ikke tanken på å kutte den opp så lot det være. Kokosnøtt var jo bare såååå mye enklere (NOT).

Nå med brunt hår føler jeg meg så i ett med naturen. Nå har jeg så mye til felles med nettopp en kokosnøtt...og kinderegg...

Prosjekt åpne kokosnøtt:

Jeg gikk på youtube.com og skrev "open a coconut". Da fant jeg han her og gjorde som han her, men det kan være risikabelt, så er sikkert lurt å gjøre det annerledes:

Altså en kniv:

+

Kokosnøtt i handa (er veldig klønete så hadde aldri fått lov til å dele den på denne måten hadde kjæresten min vært her):

Fjoh, det gikk bra:

Hm...what to do with this thing?

Fortsettelse følger.....

Knekkebrød med mandelsmør!

2012-02-02T08:18:00.002+01:00

07.00: Alarm på telefon

07.10: 1 ts spirulina, 1 ts Kamut hvetegress, 1 ss Rice Bran Solubles og 1/2 ts Aloe Vera x40 i et glass vann.

07.11: Røre røre rundt i glasset

07.13: Helle nedpå med min grønne drikke

07.14: Fortsette morgenrutiner......

08.00: Ferdig med morgenrutiner, nå frokost! Tenke tenke...Denne delen av morgenen er ikke alltid like forutsigbar. Den er nemlig sjelden planlagt og har stadig nytt innhold :)

08.02: Det enkle er noen ganger det beste. Idag var det det:

Hjemmelagd knekkebeød med mandelsmør og fiken, og med litt mandelmelk på si :) yummi!

Har du ikke prøvd mandelsmør å er det på tide. MYE MYE bedre enn peanøttsmør. Både i smak og næringsinnhold. Dette mandelsmøret, som er avbildet over, er det beste jeg har smakt. Det er også et av de dyreste naturligvis. Ca 130 kroner, I know, helt sinnsyk pris. Derfor er det jo godt å vite at man får tak i billigere i butikk og mye billigere på iherb.com. Dessuten er mandelsmør veldig lett å lage hjemme. Oppskrift kommer ;) Oppskrift på cashewsmør er her og valnøttsmør her.

Fra frokosten idag får jeg i meg jern, kalsium, kostfiber og antioksidanter fra fiken.

Fra mandel får vi i oss proteiner, kalsium, kobber, jern, sink, niacin, magnesium, vitamin B1, B2 og E og oljesyre, som er det stoffet i olivenolje som skal beskytte mot hjertesykdom.

Sist men ikke minst er knekkebrødene proppfulle av mineraler, vitaminer og sunt fett!

PS. Knekkebrødet over er ikke de samme som jeg har lagt ut oppskriften på. Hadde ikke batteri på telefonen da jeg lagde disse så fikk ikke tatt bilder. Oppskrift kommer. For disse er virkelig yummi yummi og sunnheten selv!

Hva spiste du til frokost idag?

Selleri uten fantasi!

2012-02-01T10:17:00.000+01:00

Sånn får du i deg litt grønt "the hard way". Ikke det at agurk og selleri smaker vondt. Det er bare litt kjipt å knaske sånn alene syns nå jeg. Uten dipp eller noen ting.

Greia er bare at jeg ikke har vært noe særlig hjemme i det siste og fått spist opp grøntforet mitt :P Så før det blir for gammelt må jeg få bukt med det. Får litt vondt i hjertet hver gang jeg kaster mat. Så da gjorde jeg slik idag:

Pakket det ned i en boks for å ha med på jobb.

Dette gjorde jeg etter en god frokost mens jeg var tilfreds.

Så når jeg blir misfornøyd og sulten iløpet av dagen så har je ikke noe annet valg enn å spise disse selv om jeg egentlig har lyst på noe annet fancy og godt! Har selvfølgelig med noe mer også som vomfyll for dagen!

Smart? I think so. Det er enkelt å være hard mot seg selv på morgenen når ikke konsekvensene kommer før ved lunsjtid ;)

Derfor bestiller jeg matvarer og supermat på nett!

2012-01-31T22:19:00.004+01:00

Idag har jeg ikke lagd noe særlig spesielt. Ettersom jeg nettopp har lagd meg knekkebrød så går de på høykant. Ellers var jeg på middag sammen med noen gode venner hos Karoline idag. Det er viktig å nyte og gjøre stas på hverdagene også:

Husk at livet er som en toalettrull. Jo nærmere du kommer slutten, jo raskere går det!

Derimot har jeg bestilt mat idag! På iherb selvfølgelig. Jeg er en iherbaddict! Mange tenker nok at det er litt merkelig at man gidder å bestille håndsåpe og mandler fra USA. Når man ser på prisforskjellene skjønner man derimot raskt hvorfor. Personlig syns jeg ikke det er spesielt mer slitsomt å gå på posten å hente maten min enn å gå på rema 1000. Syns faktisk det er litt enklere for da slipper jeg å stå å ta valg i butikken (det er jeg ekstremt dårlig på). Valgene har jeg gjort på forhånd og alt er pakket klart til deg. Handler selvfølgelig ikke ALT på iherb, men MYE.

Og nå har det kommet en nettside som gjør det enda eklere å finne fram på iherb. Nemlig ispar, som er på norsk. "ispar.no er en nettside for deg som vil kjøpe på iherb.com på en forenklet måte hjennom norske søkeord, rabattkode og hjelpevideoer til eksakt samme rimelige pris som via Iherb.com.
Du kjøper fortsatt gjennom IHerb i Usa, men via en norsk portal (inngang med norske kategorier og søkeord / navn produkter. I tillegg vil ispar.no gi deg tips og råd på norsk om hvordan kjøpe på best mulig måte for deg for å unngå toll og andre avgifter osv."

Ok, tilbake til derfor. Priser og bilder under er ganske selvforklarende: Identiske varer, MEN IKKE identiske PRISER:

Aloe Vera:
129,- NOK på iherb VS. 449,- på supernature (sistnevnte er det dog 10ml mer)

Acaipulver:

116,- på iherb VS 298,- på smoothieexchange

Rå energibar:
35,- i Norge VS 6,- på iherb

Ansiktskrem fra Weleda:
203,- på Røtter i Oslo VS. 104,- på iherb.

Spirulina:
69,50,- NOK på iherb VS. 224,- NOK på supernature i Oslo

Poenget mitt er som dere skjønner: det er masse penger å spare ved å kjøpe på iherb!

PS. Bruk koden min: SOF313 så får du 5$ i rabatt ved første bestilling!

Nøttemuffins

2012-01-30T23:17:00.003+01:00

Da jeg lagde hjemmelagde knekkebrød igår fikk jeg så lyst til å eksperimentere litt med halve oppskriften. Jeg brukte derfor bare halve deigen til å lage ett brett knekkebrød, mens jeg lagde sunne gode nøttemuffins av den andre halvdelen av deigen. Det er ikke sikkert alle syns disse er søte nok til å være egnet som noen dessertmuffins. Passer heller til frokost, mellommåltid eller til ostebordet. Evt. kan man jo søte deigen litt ;) alt er mulig!

Grunndeig til nøttemuffins (24 muffins):

Samme som knekkebrødoppskrift, dvs:

2 dl solsikkekjerner

2 dl sesamfrø

2 dl kruska kli

2 dl havregryn

½ ts salt

5 dl vann

Ellers fant jeg i skapet til mamma:

2 bananer

1 ss kanel

1 neve nøtter (mandler)

1 neve rosiner

3 fiken (ok, disse hadde jeg faktisk med selv, har dilla på fiken så har det med overalt)

1 eple (pære er sikkert også godt)

Litt kardemomme til å drysse over til slutt

Slik gjorde jeg:

Blandet sammen alle ingrediensene i grunndeigen. Denne hadde jeg jo ettersom jeg holdt på å lage knekkebrød.

Ok. Hva kan jeg ha oppi så den blir litt søt? Mamma har verken lucuma, agavesirup eller honning. Hmm…

Jeg knar inn 2 bananer for søtning og fylde, og 1 ss kanel fordi det er sunt og godt:

Litt nøtter og tørket frukt hadde vært godt. Mamma har alltid mandler og rosiner, så det har jeg oppi:

Åh, jeg har jo alltid fiken i innerlomma. River opp og putter oppi 3 fiken. Dette kan bli godt! Kanskje det passer med litt eple til og? Jeg bare plasserer et oppå bare for å visualisere og smake med øynene:

Ja bakt eple er syyykt godt! Jeg kutter et eple i små biter som jeg kan fylle muffinsen med.

Jeg fordeler deigen på 12 muffinsformer (oppskriften gir 24, men jeg brukte jo halvparten til å lage et brekk knekkebrød).

Legger en klump i hver form:

Presser deigen ut i formene og lager en grop:

Legger eplebiter i gropen.

Obs, for lite eple. Jeg mangler til en:

Jeg legger oppi en bit med ligg muggost i stedet.

Jeg fant også kardemomme og kokoesjokolade i skapet, og jeg var virkelig i det kreative hjørnet, så jeg pyntet litt før steking. Med kokesjokolade:

Og kardemommedryss:

Stek i ca 30 min og server. Serverte med deilig mangosmoothie!

Min venninne Miriam var på besøk og vi var sultne så vi spiste opp 6 stk før jeg rakk å ta bilde:

Noen ganger stoler jeg ikke helt på min egen dømmekraft fordi jeg har ganske sær smak når det kommer til mat. Jeg liker det meste. Også det ingen andre liker. Derfor syns jeg det ofte er lurt å prøve oppskriftene på andre, som en slags kvalitetssikring. Disse serverte jeg som sagt til Miriam. Ettersom hun spiste 3 stk vil jeg tro hun mente alvor da hun sa de var gode. Jeg hadde også med en hver til Melina og Malene på en liten frokostvisitt idag tidlig. Deres dom var: definitivt bloggmaterial! Så her er de :)

Hadde ingen store forventninger for suksess, men så ble det jo nettopp det. En suksess:

Hjemmelagde knekkebrød

2012-01-29T22:34:00.003+01:00

Søndag. Hjemme hos mamma. Det innebærer tilgang på stekeovn! Hvorfor tenkte jeg ikke på det i forveien så kunne jeg handlet inn til knekkebrød?? Æsj, dumme meg.

Etter en titt i skap og skuffer tenker jeg «jaja, man taver hva man haver også lager man knekkebrød av det». Har en annen oppskrift enn denne jeg pleier å lage (som jeg skal legge ut ved en senere anledning) med litt jyttemjøl og linfrø, solsikkefrø, sesamfrø og gresskarkjerner. Denne oppskriften inneholder derimot bare ingredienser man finner i et typisk norsk hjem og ikke noe fancy greier man ikke har hørt om.

OK, hva har mamma i skapet vi kan bruke?:

2 dl solsikkekjerner

2 dl sesamfrø

2 dl kruska kli

2 dl havregryn

½ ts salt

5 dl vann

Denne oppskriften gir to brett.

Framgangsmåten er easy peasy. Bildene taler for seg:

Når deigen er klappet ut slik som siste bilde viser så sett inn i forvarmet ovn på 150 grader. Hvis du vil dele de i biter kan du steke i 10 min for så å ta de ut å dele de opp i ruter. Stek deretter videre på 150 grader i ca 50 min. Og til slutt 10 min med åpen dør. Evt kan du steke begge brettene samtidig. La de da stå en time, ett øverst og ett nederst i ovnen, og bytt plass halvveis i steketiden. Også da kan de siste 10 minuttene være med åpen dør.

Jeg pleier ikke alltid å skjære opp i ruter under steking, brekker det heller bare opp etter steking. Syns det er like greit. Da kan jeg enkelt lage ulike størrelser alt etter hva jeg skal bruke det til. For det kan jo brukes som så mangt. Ta ut:

…å la ligge på rist til avkjøling. Deretter server:

Jeg bruker knekkebrødene blant annet som knekkebrød naturligvis, kjeks til ostekvelder og frøknas over salater.

Nå blir ikke frokost noe problem en stund framover. Knekkebrød med mandelsmør, knekkebrød med hjemmelagd fikensyltetøy, knekkebrød med kokosolje, knekkebrød med avokado, knekkebrød med pesto...ja, dere skjønner tegninga.

Så fornøyd ble jeg:

Har du en god oppskrift på knekkebrød som du er fornøyd med? Del den gjerne :)

Rød pesto à la moi!

2012-01-28T21:41:00.000+01:00

Man trenger ingen unnskyldning for å lage rød pesto. Derfor har jeg ingen. Rød pesto er enkelt og lage. Rød pesto inneholder olivenolje. Rød pesto inneholder hvitløk. Rød pesto er godt.

Rød pesto kan brukes til så mangt. Perfekt som tilbehør, dressing, saus, pålegg osv.osv.

Dette trenger du:

100 gram soltørkede tomater
50 gram pinjekjerner evt. 2 ss hampfrø (det brukte jeg i denne, da blir den ikke like kremete naturligvis)
1 dl god olivenolje
2 fedd hvitløk

Miks sammen og du får:

Oppsummering:

Palmeolje truer deg, medmennesker, klima og dyr!

2012-01-27T11:42:00.005+01:00

Frøken bittersøt hadde et meget opplysende innlegg idag om palmeolje. Flere har spurt meg om dette med palmeolje og hvorfor det ikke er bra, og ikke minst hvilke produkter det finnes i. Da har jeg som regel mumlet fram ett eller annet utydelig svar om at det er farlig for hjertet og orangutanger dør. Så på mangel av svar etter å ha spurt meg tenkte jeg at jeg skulle copypaste litt fra regnskapsfondet sin nettside. De sier det så mye bedre enn meg:

Hva er problemet med palmeolje?

Palmeolje finnes i margarin, kjeks, babygrøt, såpe, potetgull, supper, sauser, frokostblandinger og en hel rekke andre varer som er vanlige i norske husholdninger. I tillegg produseres biodrivstoff av palmeolje. Men hva er det med denne oljen som truer regnskogen?

Palmeolje finnes i margarin, kjeks, babygrøt, såpe, potetgull, supper, sauser, frokostblandinger og en hel rekke andre varer som er vanlige i norske husholdninger.
Foto: James Ewen

Palmeolje er vegetabilsk olje som utvinnes av oljepalmetreet. Årlig hugges og brennes enorme områder med regnskog for å plante oljepalmer. Etablering av oljepalmeplantasjer er i dag den viktigste drivkraften bak avskoging i Indonesia og Malaysia.

Etterspørselen etter den billige palmeoljen har gjort den til en stor eksportvare. Det globale forbruket er fordoblet siden 2000 (UNDP, Greenpeace) og dersom det fortsetter i samme tempo vil vi se en ny dobling innen 2020.
Indonesia og Malaysia er verdens største palmeoljeprodusenter. Omtrent 85 % av palmeoljen på det globale markedet kommer derfra. Som et svar på det økende globale forbruket har Indonesia satt seg som mål å doble sin palmeoljeproduksjon og det er planlagt mange nye plantasjekonsesjoner. Brasil, Papua Ny Guinea, Kongo, Ecuador og Paraguay er også land hvor det ekspanderes.

Palmeoljen truer urfolk

Penanfolket og orang rimbaer to urfolksgrupper som har bodd i regnskogene i Indonesia i tusenvis av år. Begge gruppene var opprinnelig nomader som levde av jakt og sanking av mat i regnskogen. På grunn av den omfattende avskogingen er de fleste nå fastboende i landsbyer. Plantasjene som bygges i et hurtig tempo rundt landsbyene gjør det vanskeligere å jakte, og kjemikaliene fra plantasjene forurenser elvene.
Salg av flettede matter og smykker gir noen ekstra inntekter. Men også denne aktiviteten blir vanskeligere når skogen forsvinner. I dag lever mange av regnskogfolkene i fattigdom.
Palmeoljeindustrien i Malaysia og Indonesia har i tillegg vært i en rekke konflikter med lokalbefolkningen. Det rapporteres jevnlig om overgrep. Palmeoljeindustrien får blant annet kritikk for landgrabbing, ulovlig hogst, vold og våpenbruk.

Palmeoljen truer vårt biologiske mangfold

Naturlig skog inneholder mange forskjellige arter. Det finnes både unge og gamle trær og mange forskjellige planter og dyr som er gjensidig avhengig av hverandre. På plantasjer dyrkes det som regel bare en tresort. Trærne er ofte plantet samtidig og veldig tett. Plantasjer er det samme som “monokulturer”. Det betyr at en art dominerer fullstendig, og at det er liten plass til andre arter i området. Det finnes ikke næring eller vann nok til andre arter enn den som dyrkes.
Oljepalmeplantasjene fortrenger derfor tusenvis av plante- og dyrearter. Orangutang og tiger er eksempler på dyr som forsvinner.

Palmeoljen truer klimaet

Naturlig skog lagrer store mengder CO2. Det gjør ikke plantasjetrær. Når man hugger ned skog for å lage plantasjer frigis det store mengder klimagasser. Denne avskogingen står i dag for nærmere 1/5 av verdens klimautslipp. Skogbevaring er derfor det mest effektive og billigste klimatiltaket vi har, og er en stor grunn til at skogbevaring inngår i forhandlingene om en ny klimaavtale.

Palmeoljen truer helsa

Den tyktflytende palmeoljen er langt mer helseskadelig enn annen vegetabilsk olje, fordi den legger seg rundt hjertet og i blodårene. Hele 45 prosent av fettsyrene i palmeolje er såkalt palmitinsyre som er en av de mest kolesteroløkende fettsyrene vi har. Dermed kan høyt inntak av palmeolje gi økt risiko for hjerte- og karsykdommer.
Til sammenligning inneholder rapsolje 7 prosent mettet fett, solsikkeolje 12 prosent, olivenolje 15 prosent og soyaolje 16 prosent mettet fett.

Og husk: SIGNER på at du ikke skal spise regnskogen!

Lyst på en skive med litt Coop Delikatessemargarin?

Massert brokkoli!

2012-01-26T21:48:00.005+01:00

Det stemmer! Det som er ironisk er at da jeg leste en artikkel i dagens næringsliv for et halvt års tid siden hvor det stod om noen som nettopp masserte brokkolien sin, så himlet jeg med øynene og humret godt. Og nå står jeg her den dag idag og gnukker og gnir på noen brokkolibuketter. Ja til og med så hvisker jeg noen små ord: "sånn ja, begynner å bli mykere allerede, jajaja". Touché!

Det høres kanskje ikke så godt ut med kald, rå brokkoli? Men der tar du feil. Lite vet du, og lite visste jeg, det er nemlig godt. Knasende godt! Ikke for knasende, for den løsner faktisk litt opp av massasje ;)

Retten kan spises alene selvfølgelig, men også som tilbehør. Hvilken dressing du har på brokkolien avhenger selvfølgelig litt av hva du skal servere den til. Dressingen du velger kommer til å trekke inn i den råe brokkolien og gjøre den smakfull :)

Hadde en stor og god lunsj/middag idag i 15-tiden. Var derfor ikke veldig matlysten så spiste denne masserte brokkolien som en selvstendig rett til kvelds.

Basisoppskrift (tilbehør 4 pers/lunsj 2 pers) :

1 brokkoli
1/2 ts salt
3 ss god olivenolje (olivers&co sine gjør definitivt susen)
En skvis sitron (etter tips fra Elin, for det gjør brokkolien enda mer mør)

- Dette masserer du inn i brokkolien, ca 5 min. Slik ja:

For japanskinspirert massert brokkoli så tilsetter du videre:

2 gulrøtter
3 ss Tamarisaus
1/2 løk

- og bare rører inn. La stå i kjøleskap ca 20-30 min før srevering. Ta ut og server:

Denne retten syns jeg passer særlig godt som tilbehør til laks evt. tamarikylling eller hvitløk -og chilimarinert kylling.

For en litt mer italiensk/fransk-inspirert brokkoli tilsetter du IDEELT sett videre:

3 ss god balsamico
8 soltørkede tomater
10 oliven
Alfalfaspirer, ønskelig mengde
1/2 rødløk

Denne italiensk/franskeversjonen er supergod alene! Men passer godt til veldig mye. Alt fra kyllig til risotto og pastaretter.

Som dere ser hadde ikke jeg dette idag, så jeg tilsatte heller:

3 ss god granateplebalsamico (hadde ikke mer igjen av vanlig)
2 ss hampfrø
1/2 vanilg løk
Alfalfaspirer

- og bare rører inn. La stå i kjøleskap ca 20-30 min før srevering. Ta ut og server:

Dette ble og veldig godt, men pga granatepleeddiken er den litt vanskelig å servere ved siden av noe annet (?). Så denne pakker jeg i matboksen så jeg kan ha den med meg på jobben i morgen. Den ser ikke veldig smakfull ut, men det er den. Granatepleeddiken har nemlig trukket inn og infisert brokkolien med en herlig smak :) yummi.

Min morgenmusikk

2012-01-26T08:26:00.000+01:00

Obligatoriske innslag på badet på morgenen:

Ha en fin dag!

Har du noen favoritter du ikke klarer deg uten?

Derfor er jeg ikke vegetarianer - Baconsurret kyllingfilet med brie :)

2012-01-25T18:57:00.002+01:00

This is why I eat my meat. Denne retten er nemlig skikkelig god, en av mine kyllingfavoritter! Kyllingen er selvfølgelig ØKOLOGISK og kan spises med GOD samvittighet. Så som hos mennesker er det nemlig hos kyllinger, at svært mange lever under elendige kår. Dårlig ernæring, dårlige boforhold og liten frihet. Rett og slett uten å få dekket sine grunnleggende behov.

Livskvalitet henger naturligvis sammen med kjøttkvalitet. Det er faktisk vist i flere undersøkelser at billigkylling inneholder mer fett og mindre omega-3 fettsyrer enn økologisk kylling. Det er jo heller ikke så rart ettersom økologisk kylling får i seg mye mer næringsrik mat, gress, vokser naturlig, trimmer og er ute i dagslys. Billigkylling på den andre siden hurtigavles med kraftfor, vokser raskere enn kroppen bærer, går rundt seg selv og vet ikke hvordan solens varme kjennes på kroppen.

Ok, nok om dette. Engasjementet er litt stort. Skulle nemlig ønske alle kjøpte økologisk kylling og økologisk egg. Da kunne nemlig økologiske bønder tjent fett, produsert enda mer lykkelig kyllingkjøtt og billigkyllingprodusenter måtte lagt om til økologisk fordi salget deres stuper! Konsumenten bestemmer nemlig! ellers ønsker jeg world peace.....

Og så til bacon! Økologisk bacon....nei. over til middagen:

Med godt med tilbehør holder det med en filet til hver for de blir ganske mektige. Serverte med pasta og pesto og min sidefavorittsalat. Istedet for pesto passer det også godt å servere med urterømme, eller du kan sløyfe "saus" for kyllingen er veldig smakfull i seg selv.

Måltidet fant sted hos min far og ble derfor servert med en Chianti og Leffe, det passet utmerket!

Til 4 trenger du:

4 kyllingfileter
4 skiver brie (tykke skiver)
8 skiver bacon (aldri kjøp billigbillig-bacon, det er crappy!
Timian (tørr eller frisk)
Salt og pepper

Du gjør:

Skjær et snitt i kyllingfiletene
Krydre med timian i lommen og legg brien i lommen
Krydre med salt og pepper utenpå filetene (pleier å sløyfe saltet ettersom det er bacon utenpå)
Surr 2 skiver bacon rundt hver filet
Stek de litt i forvarmet panne på begge sider til de er gyldne
Legg i ildfast form og stek videre i ovn på 200 grader i ca 15 min.

..og vips er maten servert!

Pannekaker med valnøttost og fersk spinat

2012-01-24T19:50:00.004+01:00

Har tidligere lagd pannekaker med cashewnøtt -og spinatsaus, men disse ble jeg ikke 100% fornøyd med fordi spinatsausen ble veldig bitter. Vet ikke hva det er som gjør det. Kanskje spinat bare blir sånn når den has i blenderen? Vet du?

Har en hamppannekakerøre stående fra igår. Da lagde jeg bare en pannekake med ruccola og pesto sånn i farta. Så tenkte jeg skulle lage noe lignende idag, som den jeg nevner over, som jeg blir 100% fornøyd med!

Jeg gjør:

- Har du ikke en pannekakerøre må den lages først naturligvis. Tips:

1. Lag valnøttost som her. Evt cashewost, det er potato potato

2. Stek en pannekake, snu den og legg på frisk spinat

3. Legg valnøttosten på spinatsengen
4. Dryss gjerne over nøtter/frø/hampfrø

5 Krydre med det du måtte ønske – jeg strødde litt chilipulver på og hadde olivenolje ved siden av til servering

6. Brett sammen og server!

Her har jeg litt spinat -og valnøttsaus (den grønne mølja) på si fordi jeg tenkte jeg skulle prøve å lage litt og få det til å smake godt. Det klarte jeg ikke. Spiste det likevel da.

Her ser du forresten også at jeg har lurt litt næringsgjær inn i pannekaka også (det gule pulveret som syns så vidt) ;)

Bortsett fra den grønne mølja:

Har du noen gode pannekakeoppskrifter på lur?

Hamp

2012-01-24T19:49:00.002+01:00

Hamp er en matvare som er svært sunn for oss. Mathampfrø og oljer er svært rike på de umettede omega-3 og omega-6 fettsyrene. I tillegg er hamp rikt på proteiner og mineraler. Bruk hamp som en naturlig sunn protein og fettkilde i bakst, i smoothies eller i retter du lager.

Hamp finnes som frø, mel, olje og saus. Alle produktene er økologiske.

Kilde: Sanabona.no

Jeg bruker særlig hampfrø flittig. Drysser over salat og yoghurt, har de i smoothies og spiser som snacks blandet med tørket frukt. Disse:

Avskallede hampfrø inneholder en perfekt balanse av de essensielle flerumettede fettsyrene omega 3, 6 og 9. For å bevare disse, bør du ikke varme frøene opp. Hamp frøene inneholder også antioksidanter som bl.a. hjelper kroppen med å bevare sin vitalitet. Hampfrøene er også fulle av enzymer som assisterer din fordøyelse.

Acaiyoghurt med chiafrø

2012-01-24T00:22:00.002+01:00

Voila:

Mange sier jeg spiser så mye spennende og sunt osv osv. Og at de ikke har peiling på sånt osv osv. Men det handler bare om å endre rutiner. En ting jeg har gjort, som ikke er særlig vanskelig, er å bytte ut brødskiven med brunost eller fruktyoghurten med crusli med Acaiyoghurt med chiadrø. Det har blitt en av mine standardfrokoster. Etterhvert er det ikke så spennende det heller. Men det er i alle fall næringsrikt. Jeg bruker bare:

- så mye yoghurt som ønskelig (bruker soyayoghurt)
- 1 ss acaipulver blandet u ti yoghurten
- 2 ss chiafrø blandet ut i yoghurten. De må la ligge i yoghurten i ca 5 min så de sveller ordentlig
- dryss det du vil over. Jeg vil som regel ha 1 ss hampfrø, 1 ss gojibær, 1 ss kakaonibs og 1 ss nøtter.

Voila igjen: